導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛“百菜不如白菜”，物美價(jià)廉的大白菜一直深受人們的喜愛，白菜不僅做法眾多，且味道鮮美。無論是炒，煮，燉等都非常好吃，水分也較多，常吃....

大家好，我是第一美食的阿飛

“百菜不如白菜”，物美價(jià)廉的大白菜一直深受人們的喜愛，白菜不僅做法眾多，且味道鮮美。無論是炒，煮，燉等都非常好吃，水分也較多，常吃還能給人體補(bǔ)充水分

今天阿飛給大家分享一個(gè)醋溜白菜的做法

話不多說 我們開始操作

1 . 首先，我們準(zhǔn)備一棵白菜，把白菜葉分開，放入清水中洗干凈

2 . 然后把菜葉和菜幫分開，菜葉切成大塊，菜幫斜刀切成片備用

3 . 接著，我們準(zhǔn)備碗料，碗中放入香醋10克，生抽10克，食鹽2克，雞精2克，白糖少許提鮮再倒入一點(diǎn)水淀粉，攪拌均勻

4 . 另外準(zhǔn)備幾粒大蒜，切成片備用

食材全部準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪

1 . 鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)，放入蒜片，爆出香味

2 . 倒入白菜幫，開大火爆炒30秒鐘，這一步火一定要大，以免菜幫出水

3 . 白菜幫斷生以后，把白菜葉放入鍋中繼續(xù)爆炒20秒鐘

4 . 白菜葉返青，微微塌軟時(shí)，淋入準(zhǔn)備好的碗料，轉(zhuǎn)大火快速翻炒入味后，即可裝盤上桌

阿飛有話說：

1.一定要先炒白菜幫，再炒白菜葉，全程大火才不會大量出水。

2.料汁一定要在白菜斷生以后再放，以免白菜大量出水，影響口感和賣相。

3.醋的種類不受限制，陳醋、米醋、白醋都可以。

4.加入淀粉是為了增稠湯汁，免得產(chǎn)生過多的湯水，更為了把調(diào)料吸附在白菜上，這樣更入味。

好了，這道清脆爽口的醋溜白菜就做好了，在家的你趕緊試試吧！

關(guān)注我，每天都有幾道簡單粗暴的美食供你參考

阿飛感謝您的觀看，我們下期見

編輯：豆查理