導(dǎo)讀春天是最適合吃野菜的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的野菜口感最佳，有些甚至比青菜還好吃，有五種野菜還特養(yǎng)人，挖回家做成美味，味道好極了，讓人流連忘返。一、香椿春天就是吃香椿....

春天是最適合吃野菜的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的野菜口感最佳，有些甚至比青菜還好吃，有五種野菜還特養(yǎng)人，挖回家做成美味，味道好極了，讓人流連忘返。

一、 香椿

春天就是吃香椿的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的香椿是最嫩的，也是口感最好的時(shí)候，不過(guò)香椿的生長(zhǎng)期很短，如果采摘不及時(shí)，很容易就變老了，最好趁著它最嫩的時(shí)候采回家炒菜吃，味道美極了。

二、 芥菜

芥菜是很常見(jiàn)的野菜之一，只要有陽(yáng)光的地方，幾乎都能看到它的影子，芥菜的生長(zhǎng)期在3-5月份，這個(gè)時(shí)候吃芥菜是最好的，過(guò)些日子芥菜就會(huì)變得更加成熟，影響它的食用口感。

三、 馬齒莧

馬齒莧具有清熱解毒的功效，小時(shí)候家里沒(méi)有什么青菜吃，老媽就會(huì)去挖一點(diǎn)馬齒莧，用水炒一下蘸醬吃，馬齒莧的幼苗期也是在三月份，過(guò)了三月份，就會(huì)變老，口感就會(huì)變差。

四、 蕨菜

蕨菜可是不可多得的美味，炒著吃，拌涼菜都很好吃，春季的蕨菜很嫩，是吃它最好的時(shí)候，采回家吃不了，還可以腌制成咸菜，一年四季都可以食用。

五、 榆錢(qián)

榆錢(qián)其實(shí)就是榆樹(shù)的葉子，想必在農(nóng)村長(zhǎng)大的朋友們都吃過(guò)榆錢(qián)，它的果實(shí)和嫩葉都是可以直接食用的，到現(xiàn)在都忘不了它的味道，十分爽口。

以上五種野菜最好趁早吃，它們嫩芽的時(shí)候是口感最好的時(shí)候，如果過(guò)了五月份，再想吃就有一點(diǎn)晚了，不知道你喜歡吃哪種野菜呢？