導讀五花肉炒蘿卜干，相信很多人都吃過，咸香爽脆的口感，令你胃口大開，飯量瞬間大增，蘿卜干吸收五花肉的油脂，香甜爽脆，五花肉吸收蘿卜干的咸味，更顯得甘香無比，二者....

五花肉炒蘿卜干，相信很多人都吃過，咸香爽脆的口感，令你胃口大開，飯量瞬間大增，蘿卜干吸收五花肉的油脂，香甜爽脆，五花肉吸收蘿卜干的咸味，更顯得甘香無比，二者搭配，那就是一道下飯神器！

蘿卜干陪伴我度過快樂的童年，并成為一生中重要的食材，雖然現在很少吃了，但熟悉的味道在記憶中永不磨滅，那是父母給予兒女的關愛的味道，是艱苦歲月中永恒的愛。今天，我要用這種不變的味道制作一道更香更濃的家常味道！

材料：

五花肉500克，蘿卜干250克，姜片2片，蒜蓉5克，生抽1匙，料酒5克，鹽1克，蒜苗100克，蠔油1匙，花生油少許，糖1匙。

做法：

1.五花肉洗干凈切成薄片，蘿卜干洗干凈切成小粒狀，蒜苗切段。

2.大火起鍋，加入花生油少許滑鍋，八成熱倒出，再加入冷油，加入五花肉肉翻炒，至微出油，加少許鹽增加底味，加入姜片和蒜蓉繼續翻炒，濺入料酒，去除血腥味，翻炒至五花肉卷曲，加入生抽和蠔油，翻炒30秒起鍋，留底油。

3.把蘿卜干入鍋翻炒，盡量把水分煸干，1分鐘后加入五花肉翻炒，再加蒜苗炒至斷青，加少許糖，濺少許水，翻炒幾下即可出鍋。

一道超級下飯的家常菜就完成了，簡單快捷，但味道一流，你會做了嗎？歡迎留言和關注！