導(dǎo)讀1南寧的各種炒粉味道真的不錯，口感略微Q彈，吃起來筋道爽滑，無論是干炒的還是湯粉，我都喜歡吃。幾天的粉吃下來，最終決定，返程時一定要買幾包新鮮的粉帶回家，做....

1南寧的各種炒粉味道真的不錯，口感略微Q彈，吃起來筋道爽滑，無論是干炒的還是湯粉，我都喜歡吃。幾天的粉吃下來，最終決定，返程時一定要買幾包新鮮的粉帶回家，做給老人和孩子吃，他們一定也會特別喜歡的。

粉利干炒比較香，我們家就全部炒來吃了。搭配自己喜歡的蔬菜，如果喜歡肉的話，切點肉一起炒當(dāng)然更香。小芒果把炒粉利叫做面面，他自己乖乖地吃了一小飯碗面面，心滿意足地擦擦油亮亮的小嘴巴，玩他的小汽車去了。

來自廣西的美食----炒粉利

主料：粉利1根

輔料：白菜1片，胡蘿卜半根，韭菜一小把，蔥花適量

調(diào)料：鹽1小勺，生抽2湯匙，雞精半小勺

炒粉利的做法

1.取一根粉利洗凈備用

2.用擦絲器將粉利擦成絲

3.白菜和胡蘿卜洗凈，切絲，韭菜洗凈，切段，蔥切碎，備用

4.鍋內(nèi)放油，放入蔥花炒香

5.放入胡蘿卜絲炒軟

6.放入白菜絲炒軟

7.調(diào)入半小勺鹽，炒勻盛出備用

8.重新起鍋，放入一點油，然后放入粉利絲小火慢慢炒

9.將粉利絲炒得發(fā)軟切略微變得透明

10.倒入炒好的蔬菜一起翻炒

11.撒入切好的韭菜翻炒均勻

12.將剩余的鹽、生抽、雞精放入，翻炒均勻即可出鍋

炒粉利做法小貼士

1.粉利實在是比較硬，還是更適合用擦絲器擦成絲，如果用刀切，實在是太費勁了。

2.粉利的保存方法我也是從網(wǎng)上查到的，并依言實踐成功，超級簡單：就是把粉利放在冷水里保存，每隔兩天清洗一下粉利，換一盆干凈的冷水，如此，可以保存至1-2個月，我存放了一個月把四根全吃完了，完全沒問題。

3.胡蘿卜中的有利營養(yǎng)物質(zhì)是脂溶性的，所以一般炒菜時如果有胡蘿卜，最好先放先炒，更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的析出和食用時的吸收。

4.炒粉利時，要小火，不斷翻炒，這樣才能防止粘鍋。炒到變軟且略微透明，就表示炒好了。

美食城網(wǎng)站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化

白菜和豆腐能一起吃:適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用

關(guān)鍵詞:白菜白菜食譜炒菜菜譜

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