導(dǎo)讀“吃飯是一種心境，吃的是食物，品的卻是生活！”歡迎大家關(guān)注暢暢美食日記，唯有愛與美食不可辜負(fù)，親手為家人烹飪美食，吃得美味更健康！導(dǎo)語：春節(jié)吃年糕，自己在家....

“吃飯是一種心境，吃的是食物，品的卻是生活！”歡迎大家關(guān)注暢暢美食日記，唯有愛與美食不可辜負(fù)，親手為家人烹飪美食，吃得美味更健康！

導(dǎo)語：春節(jié)吃年糕，自己在家做很簡單，成本低粘糯好吃，過年吃年味足

春節(jié)吃年糕寓意著“年年高”，年糕是南北方人都很喜歡的一種食物，年糕是以粘糯的糯米制作而成，自己在家做很簡單，成本低，且能吃到粘糯的口感，這樣的食物在春節(jié)吃非常有好處，年味足且寓意好，這次我要分享給大家的是一款蔓越莓椰奶糯米年糕的做法，簡單的食材做搭配，年糕的口感非常好，粘糯中又帶著淡淡的甜味，吃著特別好，在春節(jié)的時候吃年糕，年味足，接下來我便會將其做法分享給大家。

蔓越莓椰奶糯米年糕的做法：

備用食材：糯米粉130克，澄粉50克，蔓越莓30克，白糖25克，椰奶180克；

制作過程：第一步，準(zhǔn)備一個大碗，放入糯米粉、澄粉和白糖，先將其混合好，用篩網(wǎng)過濾一遍，去除雜質(zhì)，再將蔓越莓干放入，混合在一起，先加入三分之二的椰奶；

第二步，用硅膠刮刀將其翻拌均勻，成為糯米面團(tuán)，再根據(jù)實(shí)際的情況加入剩余的椰奶，成為比較粘的糯米面團(tuán)，待將面團(tuán)拌好后，準(zhǔn)備出不沾模具；

第三步，將糯米面團(tuán)直接放入在模具中，沒有不沾模具可以在模具的內(nèi)壁刷上薄薄一層食用油，盡量用玉米油、色拉油等無色無味的，將其全部都處理好；

第四步，在鍋中添上水，隔水放入盛放糯米面團(tuán)的模具，開始蒸，大火蒸30分鐘的時間，將年糕蒸熟，也就是用筷子扎入沒有生面糊的狀態(tài)，就可以關(guān)火；

第五步，將蒸好的年糕取出來，待放涼后，便可輕松脫模，將其切成片，便可吃，覺得不夠甜，可以再撒上點(diǎn)白砂糖。

小編總結(jié)：春節(jié)就是要吃年糕，寓意年年高、年味非常足，年糕我時常會自己親手做，比在外面買得還要好，成本低，幾塊錢就能做一鍋，我分享給大家的年糕做法非常適合家常用，粘糯好吃，且里面可根據(jù)個人喜好搭配果干，蔓越莓干、棗干、葡萄干等都可以，過年的時候別忘了吃年糕，有非常高的價值，春節(jié)的年糕可以自己動手做了，比在外面買好許多，這段時間學(xué)會了年糕的自制方法，年夜飯或者是宴客的時候做，當(dāng)作甜點(diǎn)吃，特別好。

烹飪小技巧：

1、粉混合在一起后，記得要過一遍篩子，去除其中的雜質(zhì)，做年糕口感更加細(xì)膩，椰奶需要分次少許加入粉中，充分混合攪拌均勻，成為比較粘的團(tuán)子，不要一次將椰奶全部加入，否則面團(tuán)的稀稠度不易掌握；

2、蔓越莓干可以用其他的干果代替，如果個頭比較大，可以適當(dāng)切碎點(diǎn)，更易操作，模具可以根據(jù)個人的喜好來選擇，可以準(zhǔn)備孩子喜歡的花型，孩子會更加喜歡，容器的內(nèi)部抹上點(diǎn)油，可以方便脫模，不會粘連；

3、蒸年糕時間自行掌握，蒸至沒有生面糊流出便可，這樣做好的年糕可以直接吃，亦可切塊沾糖吃，隨意便可。

過年就要吃年糕，如果你認(rèn)為年糕的這個自制方法還不錯，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！