導(dǎo)讀花鰱魚是生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種魚類，很多人都喜歡吃。它味道鮮美，一般我們都會(huì)自己在家烹飪。那么，花鰱魚怎么做好吃呢?吃花鰱魚有什么好處呢?下面就跟小編一起來(lái)....

花鰱魚是生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種魚類，很多人都喜歡吃。它味道鮮美，一般我們都會(huì)自己在家烹飪。那么，花鰱魚怎么做好吃呢?吃花鰱魚有什么好處呢?下面就跟小編一起來(lái)了解一下吧。

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肉末蒸花鰱魚頭

材料

準(zhǔn)備好花鰱魚頭和適量的肉末，再準(zhǔn)備蒸魚油、姜末、少許老抽，料酒、大蔥節(jié)、蔥花等也要適量準(zhǔn)備。

做法

1、把魚頭對(duì)破兩半，清洗干凈，用少許鹽和料酒、大蔥碼15分鐘后，去掉大蔥不要。把魚頭用大盤子擺好盤。

2、熱鍋放入調(diào)和油，把肉末炒散，放入姜末，少許老抽再炒上色即可。把肉末鏟到魚頭上均勻的覆蓋魚頭，再澆上蒸魚油，藤椒油。

3、蒸鍋開(kāi)水開(kāi)后，將盤子放上去蒸，過(guò)十到十二分鐘看到魚眼發(fā)白往外鼓是，拿出來(lái)，之后放上蔥花。

紫蘇山藥花鰱魚尾湯

花鰱魚尾250g、山藥300g、鮮紫蘇葉20g、生姜15g、鹽3/4茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。

1、魚尾和山藥洗凈，生姜切片。

2、紫蘇葉清洗干凈。

3、山藥去皮切段。

4、鍋燒熱放入少許油，把魚尾煎至兩面微黃。

5、鍋內(nèi)加入足量的開(kāi)水和生姜、料酒、鹽。

6、大火燒開(kāi)燉煮10分鐘。

7、放入山藥塊后再煮15分鐘。

8、最后放入紫蘇葉煮2分鐘，加胡椒粉、味精調(diào)勻即可。

水煮花鰱魚

準(zhǔn)備花鰱魚片成片，之后加入食鹽，三大匙料酒，再加適量淀粉抓勻。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒適量切末，花椒粉，姜一小塊，蒜剁末，蔥切碎。藿香葉也要切碎。準(zhǔn)備醬油、醋、白糖、味精適量。

花鰱魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻;魚頭及魚骨斬成塊;老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末;青筍類洗凈，切成片;小蔥洗凈，切成蔥花。 鍋置火上，放油燒至四成熱時(shí)，放入魚片滑散，至白色時(shí)撇下油撈出。瀝干油。

鍋內(nèi)留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。加入約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。魚熟入味、湯汁濃稠時(shí)，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。

吃花鰱魚有什么好處

1、花鰱魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。

2、花鰱魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩?/p>

3、花鰱魚魚腦中含有一種人體所需花鰱魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。

4、花鰱魚可與其他食品搭配用來(lái)治療鼻竇炎、牙齦腫痛。用花鰱魚頭500克，川芎5克，白芷3克，蔥、姜、胡椒粉、鹽各適量煮湯，能治療鼻竇炎、牙齦腫痛。分早、晚2次吃魚肉喝湯。

總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)花鰱魚的做法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃花鰱魚的好處，這些僅供大家參考。喜歡吃花鰱魚的朋友可以嘗試這些吃法哦，味道很不錯(cuò)。