導讀醬油雞是一道色香味俱全的美食，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，全家老少都很喜歡吃，而且做法非常簡單，即使是廚房新手，也能做好的家常菜。醬油雞是超級懶人菜，以雞為主料、醬....

醬油雞是一道色香味俱全的美食，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，全家老少都很喜歡吃，而且做法非常簡單，即使是廚房新手，也能做好的家常菜。

醬油雞是超級懶人菜，以雞為主料、醬油、糖等為調料做成，佐酒或是下飯都特別美味，我們快來學會它吧！

用料：

雞1只、味極鮮或生抽3勺、蠔油1勺、老抽1勺、姜5片、蔥3段、高度白酒2勺、糖1勺。

步驟：

1、先把雞清理干凈，洗凈瀝干水分，從中間剁開一分為二，用高度白酒、姜片、蔥段、生抽、老抽、蠔油腌制3-5個小時入味，如果不喜歡顏色深的，不要放老抽；

2、燒熱炒鍋，倒入適量油燒熱，把腌好的雞放進鍋里，先煎雞皮的那一面，中小火蓋上蓋子燜2分鐘左右，然后掀開鍋蓋翻個面繼續燜；

3、這樣反復翻面幾次，煎至兩面金黃帶焦色，倒入適量清水，沸騰后轉中小火燜30-40分鐘左右，煮到湯汁收得差不多；

4、放入少許糖提鮮就可以關火了，因為味極鮮或生抽、蠔油、老抽中都有咸味，所以不另外單獨放鹽，喜歡口味重的可以適量放一些；

5、取出燜煮好的雞肉切塊裝盤，把鍋里剩余的湯汁澆上去就可以上桌啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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