導讀說到春天，要吃的蔬菜有很多，但既新鮮、價格又便宜的可還真不好找，哈哈~今天小編就要給大家推薦一種既新鮮價格又便宜的當季時蔬，它叫——油菜苔，又叫油白菜、苦菜....

說到春天，要吃的蔬菜有很多，但既新鮮、價格又便宜的可還真不好找，哈哈~今天小編就要給大家推薦一種既新鮮價格又便宜的當季時蔬，它叫——油菜苔，又叫油白菜、苦菜，油菜苔是油菜的嫩苗，屬十字花科白菜變種。原產我國，顏色深綠，幫如白菜，南北廣為栽培，四季均有供產。

油菜苔又可以叫做苔菜，我們在平時生活中主要就是采用它的嫩莖葉來吃，并且做法有非常多種，而且口感非常鮮嫩。

下面小編就來給大家說一說清炒油菜苔的做法吧！

首先，準備好所需食材：洗凈的油菜苔、食用油、鹽、雞精、姜、蒜、小紅椒等；

起鍋燒油，鍋內油熱后放入姜、蒜、小紅椒炒香，再倒入油菜苔翻炒2分鐘后，加適量的鹽和雞精調味就可以出鍋啦~~~

油菜苔的功效和作用也是非常多的，今天就跟大家來介紹一下油菜苔的功效與作用吧~~~

（以下內容摘自：百度瀏覽器）

1、油菜苔可以起到活血化瘀，散血消腫、促進血液循環的作用，所以說對于一些淤血，或者一些腹脹等都可以通過吃油菜苔來起到輔助緩解的作用，并且油菜苔作為一種低熱量、低脂肪、高營養價值的蔬菜，它其中所含有的膳食纖維含量也是非常多，可以與膽酸鹽和食物中的膽固醇，還有一些甘油三酯結合，從糞便中排出來，對我們身體中脂肪的堆積起到緩解作用，并且還可以減少對于食物中脂類物質的吸收，它其中所含有的植物纖維素也可以促進腸道的蠕動，從而有利于增加體內糞便的排除。

2、經常吃一些油菜苔也可以起到補充營養的作用，因為油菜苔中含有非常多的胡蘿卜素和維生素c，可以增強我們身體的免疫力，并且油菜苔中所含有的鈣元素含量在綠葉蔬菜中非常高，還有就是經常吃一些油菜苔，也可以起到強骨抗壓的作用，因為油菜苔中含有的元素，可以起到強化我們身體中骨骼和牙齒的作用，還可以起到緩解壓力。

本期的美食探索篇之清炒油菜苔分享到此就結束了，喜歡的朋友們記得關注、點贊喲！期待我們下期相約吧~~~~

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文：氣得跳1H

原創：胖瘦食安圈

2022年：第040期