導讀12個月以上牛肉泥里面提前加了圓蔥啊、玉米粒啥的，再擠成牛肉條的樣子。和單純的牛肉條相比，它可要好嚼太多了，咀嚼能力稍差一點的孩子也都能試試。By寶寶輔食達....

12個月以上 牛肉泥里面提前加了圓蔥啊、玉米粒啥的，再擠成牛肉條的樣子。和單純的牛肉條相比，它可要好嚼太多了，咀嚼能力稍差一點的孩子也都能試試。

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛肉 150克
• 圓蔥 30克
• 即食玉米粒 20克
• 淀粉 20克
• 胡蘿卜 15克
• 土豆 1個
• 雞蛋 1個
• 油、鮮菇粉、蔥花 適量

做法步驟

1、· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 牛肉150克 / 圓蔥30克 即食玉米粒20克 / 淀粉20克 胡蘿卜15克 / 土豆1個 / 雞蛋1個 輔料:油、鮮菇粉、蔥花

2、土豆去皮切條，放入清水當中。這樣能夠有效避免氧化變色。

3、牛肉、圓蔥和胡蘿卜切丁。

4、牛肉丁、圓蔥丁和胡蘿卜丁加上即食玉米粒一同放入料理機當中。

5、料理機內打入雞蛋，攪打到足夠細膩，倒入碗中。這里玉米粒我用的是即食的，家里有現成玉米也可以煮熟后剝粒來用。

6、牛肉泥中加入淀粉、鮮菇粉和適量鹽，攪拌均勻。之前加上的雞蛋和這一步加入的淀粉，都是為了讓牛肉口感更嫩一些，吃起來不會柴

7、調好味的牛肉泥裝入裱花袋里，剪出一個小口，沒有裱花袋的用保鮮袋代替也可以。

8、不粘鍋中刷油，把土豆撈出，用廚房紙吸干水分，放入鍋中。這里要記得土豆表面的水分盡量吸干，避免在煎的時候油花濺出來。

9、土豆煎到表面微黃，熟透取出。我們家孩子比較喜歡吃土豆，你們也能換成紅薯條、紫薯條啥的，也挺香的。

10、擠入牛肉條到鍋中，煎到底部定型翻面。因為牛肉泥比較粘稠的，所以為了做成小條條的樣子，可以借助牙簽或者是筷子將牛肉泥弄斷。

11、小火煎制牛肉條底部定型，翻面。牛肉條一次可以多做點，密封好冷凍起來，想吃的時候，直接拿出來熱就行。

12、牛肉條煎到兩面微黃熟透了

13、加入之前的土豆條，翻炒均勻，熟透取出。

14、這個牛肉條小食你用番茄醬配也好，或者是其他的醬料也行，都好吃。

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鯰魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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