導(dǎo)讀金華火腿怎么吃？加點(diǎn)這2樣一起煮，咸香可口，真鮮美前些天，朋友給我送了一盒金華火腿，這是他們當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，非常有名氣。以前光聽說過，但是從來沒買過，因?yàn)橹俺?...金華火腿怎么吃？加點(diǎn)這2樣一起煮，咸香可口，真鮮美

前些天，朋友給我送了一盒金華火腿，這是他們當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，非常有名氣。以前光聽說過，但是從來沒買過，因?yàn)橹俺赃^火腿，感覺很咸，不好吃。

金華火腿不僅是金華的特產(chǎn)，也是中國(guó)傳統(tǒng)的美食，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。火腿起源于唐代使其，人們腌制火腿，原本是為了保存，然而意外發(fā)現(xiàn)腌制過的咸豬腿肉色、香、味俱全，色澤鮮紅如火，所以就有了現(xiàn)在的火腿。

在歐洲也有火腿，西班牙的火腿世界聞名，是西班牙最具代表性的美食之一，而且價(jià)格昂貴。西班牙人制作火腿也有一千多年的歷史了，算起來和中國(guó)發(fā)明火腿的時(shí)間差不多，都是一千多年前。不過歐洲火腿和我們中國(guó)的火腿有差別，制作方法有差異，食用的方式也有差異。

歐洲的火腿一般都是生吃，而我們國(guó)家的火腿都是再次烹飪食用的。雖然沒吃過歐洲的火腿，但是吃過金華火腿，第一次吃感覺不好吃，就從來沒嘗試過了。后來朋友告訴我正確做法，才知道，金華火腿原來是這樣吃的，之前都吃錯(cuò)了，難怪那么咸。金華火腿怎么吃？加點(diǎn)這2樣一起煮，咸香可口，真鮮美。學(xué)會(huì)了金華火腿的吃法，今天特意拿來煲湯，火腿可以清蒸，或者搭配其他食材炒，但我覺得煲湯最合適，鮮美可口。

【火腿冬瓜花蛤湯】

食材：花蛤適量、冬瓜適量、火腿3片、鹽少許、料酒適量、姜絲適量、蔥適量、食用油適量。

做法：

第一步，首先把花蛤清洗干凈，冬瓜去皮切塊，火腿切小片，蔥切蔥花，姜切絲備用。

第二步，鍋中燒開水，放入花蛤焯水，焯水開口后撈出備用。

第三步，鍋中燒熱油，放入姜絲和火腿煸炒出香味，然后烹入適量料酒，再加適量水燒開。

第四步，接著加入冬瓜煮熟，冬瓜煮熟后再放花蛤，花蛤煮開口就關(guān)火，嘗嘗味道，如果淡了就加點(diǎn)鹽調(diào)味，最后出鍋撒些蔥花即可。

烹飪技巧：

1、火腿的味道本身就是咸的，所以最后先嘗嘗再加鹽，不然湯咸了就不好吃了；2、煲湯的時(shí)候都可以加點(diǎn)火腿，比如排骨湯、雞湯、魚湯、老鴨湯等等，可以增加鮮味。

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