導讀#頭條創作挑戰賽#你知道米豆腐嗎？也許有些人對它不熟悉，與普通豆腐的主要原料不同，它是用大米制作而成，做成酷似“豆腐”的一種食材，因此叫做“米豆腐”。它是貴....

#頭條創作挑戰賽#

你知道米豆腐嗎？ 也許有些人對它不熟悉， 與普通豆腐的主要原料不同，它是用大米制作而成，做成酷似“豆腐”的一種食材，因此叫做“米豆腐”。它是貴州、湖南等地的一種特色小吃，現如今，這種食材早已突破了地域的限制，在全國各地很多地方都可以看到。在南方， 人們更偏愛吃大米，因此這種用大米制作出來的小吃就很受人們的歡迎。

別小看了這米豆腐， 它是一種弱堿性食物， 營養豐富， 富含米豆腐含有多種維生素，米豆腐的價格與豆腐的價格差不多， 才兩元錢一塊，人人都吃得起，買上一塊炒上一大盤，百吃不厭。 米豆腐最通常的做法就是涼拌著吃，但其實燒著吃、炒著吃也很美味。 今天看見家里還有塊金華火腿和韭菜，就想著將它們搭配在一起燒著吃。 火腿是一種腌制的食物，帶著特有的咸鮮；而韭菜也是一種帶有特殊香味的食材， 將它倆搭配米豆腐一起燉煮，香嫩爽滑，滋補又潤燥，鮮美又便宜，上桌必光盤 。一起來看看這菜的具體做法吧。

【火腿韭菜燒米豆腐】

原料： 米豆腐 1小塊 火腿片 1小塊 韭菜 1小把 生抽 1勺 油鹽 適量

制作：1 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油，將火腿片放入鍋中煸炒兩下； 3. 加入米豆腐塊進鍋翻炒兩下； 4. 加入少許生抽翻炒上色； 5. 加入少許水燜煮三分鐘； 6. 加入韭菜翻炒均勻； 7. 微微變色后加入少許鹽調味； 8. 翻炒均勻；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 金華火腿是一種腌制食物，風味獨特， 將它切成薄片，無需量多，主要是用它來增加風味； 2. 將它和米豆腐混合后，加入調味料汁和少許水燜煮一下； 3. 韭菜很容易熟，只需最后加入，翻炒煸炒后加入鹽調味即可