導(dǎo)讀生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用芹菜給大家分享一道美食。芹菜又名旱芹。芹菜中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營(yíng)養(yǎng)....

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用芹菜給大家分享一道美食。芹菜又名旱芹。芹菜中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營(yíng)養(yǎng)元素。蛋白質(zhì)和磷的含量比瓜類高1倍，鐵的含量比番茄多20倍。芹菜中富含芹菜素，可以擴(kuò)張血管，平穩(wěn)降壓。芹菜中富含鉀，可預(yù)防浮腫。今天用芹菜做的美食，包你吃了就停不下來！

【芹菜炒蛋】

【基本食材】芹菜，雞蛋，胡蘿卜，紅椒，木耳，蔥姜蒜

【基本步驟】

1.說起芹菜，大家都很熟悉。有的人焯水，有的人直接炒。其實(shí)這都是錯(cuò)誤的方法，吃起來也沒有那么美味。今天我們來分享個(gè)芹菜好吃的做法。首先將剛買回來的新鮮芹菜的芹菜葉摘掉，將芹菜的根部切掉。然后將芹菜放在水中清洗一遍。

2.將清洗干凈的芹菜放在案板上，將其切成長(zhǎng)短均勻的小段。全部切好后放在碗中備用。再拿出一個(gè)干凈的無水無油的碗。碗中打入兩個(gè)新鮮的母雞蛋，用筷子不停的攪拌，將其攪散，使雞蛋清和蛋黃充分融合。

3.拿出新鮮的胡蘿卜，胡蘿卜去皮后將其切成長(zhǎng)短均勻的胡蘿卜條放在盤子中備用。拿出新鮮的紅辣椒，將紅辣椒切成條，放入剛才放胡蘿卜的盤中待用。盤中再放點(diǎn)泡好的木耳進(jìn)去。一起放在那待用。這時(shí)我們的配菜也已經(jīng)備齊了。

4.配菜備齊了。接下來我們準(zhǔn)備點(diǎn)配料之類的，切點(diǎn)姜絲，蒜片，蔥片，將其全部切好后放在我們事先準(zhǔn)備好的盤子中待用。千萬不要小看這一點(diǎn)點(diǎn)的配料，這可是為整道美食提供了香味。沒有了啥都行，千萬不能沒有蔥姜蒜這三大精髓。

5.將剛才切好的胡蘿卜條放入芹菜段里面，加點(diǎn)食用油進(jìn)去，用筷子將其攪拌均勻放那待用。加了食用油的攪拌，胡蘿卜和芹菜的色澤都鮮亮起來了，起鍋燒油，鍋中油燒熱后，將剛才攪拌均勻的雞蛋液倒進(jìn)鍋中煎熟，這個(gè)過程不需要攪拌，雞蛋液煎熟后，炒出來放在碗中待用。

6.鍋中留底油。油溫?zé)裏岷螅湃胧[姜蒜進(jìn)去，將其攪拌均勻，炒出香味，再加入木耳和紅椒進(jìn)去均勻翻炒，用鏟子翻炒幾下，再倒入芹菜進(jìn)去，繼續(xù)用鏟子翻炒，這個(gè)時(shí)候再翻炒一分鐘即可。整個(gè)過程需要用鏟子不停的翻炒。

7.翻炒一分鐘后加點(diǎn)食鹽。生抽，雞精，十三香，耗油進(jìn)去調(diào)味，繼續(xù)用鏟子不停的翻炒，把調(diào)味品翻炒均勻。最后再放入雞蛋碎進(jìn)去。再次繼續(xù)翻炒一分鐘就可以了，關(guān)火出鍋裝盤就可以食用了。這個(gè)時(shí)候一道美味的芹菜炒蛋就做好了。吃起來清香四溢，營(yíng)養(yǎng)美味。喜歡的趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.清洗芹菜的時(shí)候我們先將芹菜葉子摘掉。因?yàn)槲覀冞@道菜芹菜作為主菜，不需要芹菜葉子；

2.煎雞蛋液時(shí)，不用用鏟子進(jìn)行翻炒，因?yàn)槲覀兒竺孢€要炒，到時(shí)候雞蛋太碎了影響菜香。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！