導(dǎo)讀春天來了，又到了嘗鮮的季節(jié)。熱衷生活的人們最是喜歡在這個(gè)季節(jié)去尋找舌尖上的一個(gè)”鮮“字，為什么說這個(gè)季節(jié)是尋”鮮“的季節(jié)呢？首先是因?yàn)楦鞣N植物的葉子都在發(fā)芽....

春天來了，又到了嘗鮮的季節(jié)。熱衷生活的人們最是喜歡在這個(gè)季節(jié)去尋找舌尖上的一個(gè)”鮮“字，為什么說這個(gè)季節(jié)是尋”鮮“的季節(jié)呢？首先是因?yàn)楦鞣N植物的葉子都在發(fā)芽，能不鮮嫩嗎！那這里就為大家推薦春季最不要錯(cuò)過的幾種可以食用且營養(yǎng)豐富的美味樹葉吧。

一、桑葉

桑樹是一種在我國分布比較廣泛的植物，它的果實(shí)是一種非常美味且有營養(yǎng)的水果。桑葚不但富含花青素和維生素C，可以抗氧化及防衰老，更是一種具有補(bǔ)肝益腎的絕佳食補(bǔ)果實(shí)。

而桑樹的嫩葉更是一種春天里的美味，桑葉中含有豐富的微量元素，具有清肺潤燥、清肝明目的食療價(jià)值。桑葉的嫩芽做成菜品也深受人們的喜愛，被稱為桑芽菜?？梢杂眯迈r的桑葉和雞蛋翻炒，這道菜不僅下飯而且有營養(yǎng)，有興趣嘗試的朋友可不要錯(cuò)過哦！

二、榆樹葉

小時(shí)候一到春天，零食匱乏年代的我們會(huì)摘一把榆錢放在嘴巴里嚼著吃，榆錢的甘甜讓貪嘴的我們深深地喜愛著。后來聽奶奶說，榆樹不但它的果實(shí)榆錢可以食用，榆樹的嫩葉也是一種美味，將新鮮的榆樹嫩葉洗凈晾干，和上面粉加上調(diào)味品放在鍋上蒸一下，那味道讓人仿佛聞到了春天的清香，鮮美。

三、枸杞葉

枸杞葉和枸杞一樣，不但可以用來泡茶飲用，也可以做成菜肴。和桑葉一樣，枸杞葉也是一種潤燥的食材，此外它還有補(bǔ)益肝腎的作用。

在南方的菜場，我們經(jīng)?？梢钥吹剿纳碛?。枸杞葉不但可以焯水涼拌，更可以煲制各種美味的湯品。其中枸杞瘦肉湯就是很常見的一種做法，也可以用枸杞葉和豬肝煲湯，非常適合身體羸弱的人們食用，而且可以長其食用不用擔(dān)心有副作用哦。

四、香椿葉

春天里不吃上一盤香椿炒蛋，那可謂是浪費(fèi)了一個(gè)春季。作為一道經(jīng)典的北方菜系，香椿有著它獨(dú)特的魅力。喜歡香椿葉也是一種情節(jié)，喜歡的人會(huì)很喜歡，不喜歡的人可能對它的味道難以接受，因?yàn)樗奈兜蓝嗌儆悬c(diǎn)沖。

最經(jīng)典的做法就是香椿炒蛋，將香椿葉切碎，倒入蛋液里進(jìn)行攪拌。將攪拌好的蛋液和香椿混合灑入油鍋里煎炒，就做出美味的香椿雞蛋了。也可以用新鮮的香椿葉和豆腐一起烹飪，不僅營養(yǎng)而且美味。

順便介紹一下，香椿葉是一種富含胡蘿卜素的食材，所以也可以保護(hù)眼睛，更是滋潤皮膚美容養(yǎng)顏的理想食品呢！

五、花椒葉

我們都知道花椒是一種很常見的調(diào)味香料，常用的調(diào)味香料有“十三香”之多，第一香便是花椒?；ń啡~中也具備花椒的性能和味道。

第一次見一位大娘摘花椒葉，感覺挺奇怪，別人都吃花椒，葉子有什么用呢？大娘說：“花椒葉煎蛋可比別的菜煎蛋鮮美，你們這些年輕人不懂?！庇谑腔丶已芯苛艘幌禄ń啡~子煎蛋的做法，嘗試后贊不絕口。后來又嘗試了花椒葉裹面汁炸的吃法，那真的是“隔壁的小孩都饞哭了！”

六、柳葉

柳樹也是一種比較常見并且美觀的樹木了，一到春季嫩黃的枝條彰顯著這個(gè)季節(jié)獨(dú)有的魅力。柳葉除了可以美化環(huán)境以外,還可以供人食用。柳葉拌豆腐,乃寒食之佳品。除此之外，柳葉焯水涼拌更是一種比較清爽的吃法。還可以用柳葉和玉米面煎成薄餅，風(fēng)味絕佳。

除了這六種春季可以采摘食用的葉子外，你還知道哪種可以食用的葉子呢？或是別的烹飪方法，可以分享大家一起嘗試春天的味道哦