導讀夏天沒有食欲，就想吃點涼的爽口的，或者辣的下飯的，大拌菜，最合適不過了，青菜、雞蛋、豆制品都有了，營養又減脂By文子的美食每刻用料豆芽50克胡蘿卜半根黃瓜半....

夏天沒有食欲，就想吃點涼的爽口的，或者辣的下飯的，大拌菜，最合適不過了，青菜、雞蛋、豆制品都有了，營養又減脂

By 文子的美食每刻

用料

• 豆芽 50克
• 胡蘿卜 半根
• 黃瓜 半根
• 金針菇 80克
• 豆腐皮 1/4張
• 荷蘭豆 10個
• 雞蛋 2個

做法步驟

1、所有食材準備好，自己喜歡的青菜都可以 需要切絲的，切絲準備好

2、雞蛋煎成蛋皮，切成絲

3、所有蔬菜除黃瓜外，焯水燙熟，全部處理好，裝入盤中

4、調個料汁：蒜末1勺，香菜1勺，小米辣2根，鹽小半勺，代糖小半勺，全部放入碗中，澆1勺熱油。 然后加3勺生抽，1勺蠔油，1勺涼拌醋，拌勻。

5、調好的料汁，澆在蔬菜拼盤上，拌勻，開吃！

6、這個大拌菜，真的是夏季真愛！

豆芽的營養功效

綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養學的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

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