導(dǎo)讀黃魚(yú)的做法有很多種，平時(shí)除了炸著吃，還有一種做法我最喜歡了，那就是清蒸，魚(yú)肉吃著細(xì)嫩鮮美，特別的下酒，做法還簡(jiǎn)單快手?！　∠旅嫖揖蜑榇蠹医榻B這道清蒸黃魚(yú)的做....

　　黃魚(yú)的做法有很多種，平時(shí)除了炸著吃，還有一種做法我最喜歡了，那就是清蒸，魚(yú)肉吃著細(xì)嫩鮮美，特別的下酒，做法還簡(jiǎn)單快手。

　　下面我就為大家介紹這道清蒸黃魚(yú)的做法!

　　用料：

　　黃魚(yú)，大蔥，小蔥，紅椒，生姜，蒸魚(yú)汁，油，料酒。

　　做法：

　　刮去黃魚(yú)的魚(yú)鱗，摘除魚(yú)鰓和魚(yú)內(nèi)臟，將魚(yú)肚子里面的黑膜清洗干凈。

　　用刀在清洗好的魚(yú)身上劃上幾刀。（不要?jiǎng)澨睿盍?，魚(yú)肉蒸好后容易裂開(kāi)，不好看了。）

　　大蔥取蔥白部分，折疊切成蔥絲，放置于清水中浸泡。

　　小蔥取蔥綠部分，折疊切成蔥絲，同樣放置于清水中浸泡。浸泡一段時(shí)間后，它們會(huì)打成卷，比較好看。

　　紅椒去籽洗凈，切成紅椒絲，也放入清水中浸泡。

　　黃魚(yú)肚子朝下，豎立于盤(pán)中，魚(yú)肚和魚(yú)背擺放上幾片姜片和蔥段，淋上一點(diǎn)料酒。

　　將黃魚(yú)放置于燒開(kāi)的蒸鍋內(nèi)，大火蒸6分鐘的時(shí)間，蒸好以后取出。

　　倒掉盤(pán)內(nèi)蒸魚(yú)的湯汁，揀出里面的蔥段和姜片。

　　在魚(yú)身上擺放上切好的大蔥絲、小蔥絲和紅椒絲。

　　往蔥絲上淋上燒熱的熱油，從魚(yú)周邊淋上蒸魚(yú)汁，這道簡(jiǎn)單快手的清蒸黃魚(yú)就做好了，肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩，一點(diǎn)都不腥，喜歡的朋友別忘記試試哦！太好吃了。