導讀小時候最最最喜歡吃的泡菜，尤其是泡菜豆腐丁臊子，拌上勁道的手搟面，那味道，絕了By咖爸做美食用料蓮花白1000克紅辣椒200克白辣椒200克大蔥3根白酒6勺....

小時候最最最喜歡吃的泡菜，尤其是泡菜豆腐丁臊子，拌上勁道的手搟面，那味道，絕了

By 咖爸做美食

用料

• 蓮花白 1000克
• 紅辣椒 200克
• 白辣椒 200克
• 大蔥 3根
• 白酒 6勺
• 鹽 100克
• 老姜 100克
• 大蒜 20瓣
• 醋 3勺
• 泡椒 300克

做法步驟

1、蓮花白撕成小塊，大蔥切段

2、紅綠辣椒斜切段，蔥姜切片

3、所有食材裝入沒接觸過油的塑料盆中，用廚房用紙吸干殘余水分，撒入食用鹽

4、手抓，充分的拌均勻

5、再加入腌制好的（直接可以買到）小朝天椒、適量白糖、少量的醋（做引子，有泡菜老汁更好），再充分的攪拌

6、放入玻璃壇子或者陶罐，充分壓實

7、蓋上蓋子，密封好，放三到五天

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