導(dǎo)讀進(jìn)入春天，說得最多的話題就是減肥瘦身的，無論是工作的間歇、還是朋友聊天，幾句后就是討論和分享減肥瘦身的方法。前幾天朋友們討論問，蒸蔬菜和煮蔬菜，這兩種方式哪....

進(jìn)入春天，說得最多的話題就是減肥瘦身的，無論是工作的間歇、還是朋友聊天，幾句后就是討論和分享減肥瘦身的方法。前幾天朋友們討論問，蒸蔬菜和煮蔬菜，這兩種方式哪一種更適合瘦身。

對于蔬菜的操作，蒸煮這兩種方式都可以，如果問哪一種更有營養(yǎng)，相比來說還是蒸的方式，但要說哪一種方法更適合減肥瘦身，那得看烹飪操作的方式了，比如蒸菜用大量的油調(diào)理就沒了瘦身的作用，同樣，煮菜用過多的油脂或者沙拉醬來拌，也不利于減肥。所以，無論吃蒸菜還是煮蔬菜，操作方法很重要。

分享我今天的輕食晚餐，一盤拌菜，沒有主食，剛剛好。

作為上班族，每天忙忙碌碌的，想運(yùn)動(dòng)都得找時(shí)間，只要是沒有過胖的體質(zhì)，就用輕食的方式維護(hù)體重是很恰當(dāng)?shù)摹Ｔ绮投喑渣c(diǎn)含蛋白質(zhì)高的食物，午餐可以隨意，食材盡量豐富一點(diǎn)，營養(yǎng)能全面到位，只要不過于油膩就行。到晚餐，就得規(guī)劃一下，少吃碳水食物，吃蔬菜就是最好的選擇。

每天換著花樣吃，既能勾起食欲，也會有胃口，今天我的晚餐用了芹菜，包菜和胡蘿卜三種蔬菜，用醬油和醋以及一點(diǎn)點(diǎn)藤椒油調(diào)味，簡單好做又好吃。有道是“晚餐吃不對，白天自律都白費(fèi)”，這么吃準(zhǔn)沒錯(cuò)！

有人把芹菜叫作“最瘦臉蔬菜”。芹菜中含有豐富的營養(yǎng)和粗纖維，可以幫助腸蠕動(dòng)，排毒養(yǎng)顏，吃芹菜的時(shí)候需要多次咀嚼，所以，能夠瘦臉瘦身。芹菜還有很好的飽腹感，既能頂飽，又能讓人減少多其他食物的攝入，因此，減肥一族都會把芹菜列入菜單。

包菜的脂肪含量非常低，營養(yǎng)卻很豐富，包菜含有少量的碳水化合物，用包菜替代部分主食能起到減肥效果。

胡蘿卜就不用多說，是明目護(hù)肝的好蔬菜。晚餐里不吃主食了，就吃這三種蔬菜，做起來也簡單。

材料：芹菜150克，包菜1個(gè)小菜心，胡蘿卜1小根，熟芝麻1勺，大蒜2瓣，藤椒油小半勺，醬油2勺，清香米醋2勺，鹽適量。

做法：

芹菜洗干凈后，燒開水，放入芹菜煮1分鐘就可以撈出，不用過涼，控水就可以。

煮好的芹菜晾去熱氣，直接切成一厘米寬的小段。

包菜我用了一個(gè)小菜心的部分，洗干凈后手撕成大塊，胡蘿卜隨意切片就好。

同樣燒開水，把包菜和胡蘿卜煮1分鐘撈出。兩種材料一起下鍋煮就可以。

大蒜剁碎，加入熟芝麻，用小半勺藤椒油拌勻。推薦瘦身時(shí)期拌菜用藤椒油，幾滴就能調(diào)味，不用放過多的調(diào)味料，就很爽口。

然后再倒入2勺醬油和2勺清香米醋，再放入小半碗開水?dāng)嚢枰幌隆?/p>

煮好的芹菜、包菜和胡蘿卜，倒入備好的料汁拌勻就齊活。

拌好的蔬菜不要馬上吃，靜置一會兒，多拌幾下，調(diào)味汁會慢慢侵入蔬菜里，吃起來更鮮。

晚餐就這一大盤，不要吃主食了，細(xì)嚼慢咽，有利健康還瘦身。

小貼士：

芹菜、包菜和胡蘿卜這幾樣蔬菜，都是可以生吃的蔬菜，所以煮的時(shí)候只要斷生就可以，不要煮久了，免得營養(yǎng)流失。在煮的時(shí)候可以在水中加點(diǎn)鹽、滴幾滴食用油，能保留蔬菜的脆爽鮮嫩的口感，同時(shí)還能夠有效地保留蔬菜中的營養(yǎng)成分,抑制蔬菜里養(yǎng)分流失。

后期拌菜的時(shí)候可以用自己喜歡的口味調(diào)就好，不建議用過多的調(diào)味料。