導讀俗話說"天上龍肉，地下驢肉。"可以說是人們對驢肉的最高褒揚，驢肉比牛肉、豬肉口感更好、營養更高。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，補氣養血、安神去煩....

俗話說"天上龍肉，地下驢肉。" 可以說是人們對驢肉的最高褒揚，驢肉比牛肉、豬肉口感更好、營養更高。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，補氣養血、安神去煩、強筋壯骨。正因為如此，驢肉的制作方法也是越來越多，五花八門，但是驢肉的烹飪是需要一定的廚藝的，驢肉有很大的膻味，如果處理不當做出來的肯定不不好吃，今天我給朋友們分享5種驢肉最好吃的特色做法，營養美味又好吃，相信總有一道是你喜歡吃的美食！

第一道美食：驢肉包子

食材：五香粉、南瓜、普通面粉、生抽、蔥末、鹽、調料油、雞精、食用油、蠔油、驢肉

具體方法步驟：驢肉浸泡三個小時，取出剁碎后，放一碗里，倒入少許油，然后放蔥花、蠔油一湯匙、生抽一湯匙、鹽一茶匙、雞精一茶匙、調料油一湯匙、五香粉一茶匙，攪拌均勻。接下來面團和好，醒20分鐘后，分成同等大小的面劑子，搟成薄皮，驢肉餡放中間，然后捏成包子，上鍋蒸15分鐘蒸熟即可。

第二道美食：驢肉夾饃

食材：榨菜、甜面醬、鹽、酵母、雞精、蒜、面粉、油麥菜、生菜、驢肉

具體方法步驟：一塊驢肉煮熟，放涼切碎，油麥菜切碎，榨菜切碎，加入一茶匙鹽、一大勺甜面醬、雞精一茶匙、蒜蓉一大勺，攪拌均勻，面粉發酵后，搟成圓形烤熟，切開，夾入拌好的驢肉，生菜葉，美味的驢肉夾饃就做好了。

第三道美食：山藥香菇燉驢肉

食材：鹽、姜、香蔥、山藥、干辣椒、料酒、香菇、驢肉

具體方法步驟：驢肉切成片，用料酒腌一下，毛山藥去皮洗凈，切滾刀塊，一塊姜切片，一把香菇洗凈，準備三個干辣椒，把上述食材倒進鍋中，加適量水，燉四十分鐘后，加鹽一茶匙，鍋蓋打開再煮幾分鐘，盛出來即可。

第四道美食：五香醬驢肉

食材：八角、花椒、桂皮、糖、干黃醬、料酒、老抽、醬油、鹽、蔥、姜、干紅辣椒、豆蔻、干山楂片、驢肉

具體方法步驟：新鮮驢肉清洗干凈，八角兩個、花椒一把、豆蔻少許、桂皮兩塊、香葉少許、干山楂片少許、干辣椒三個，小蔥切段，姜塊切片，干黃醬一勺，白糖一茶匙，食鹽一茶匙，放入開水鍋中，煮5分鐘左右撈出洗凈，另起鍋將八角、桂皮等調料放入鍋內，倒入水，放入驢肉、蔥段適量、姜片適量、精鹽、醬油兩湯匙、糖一茶匙、料酒一湯匙，把驢肉及湯全部倒入鍋中煮20分鐘，在鍋里浸泡一夜使驢肉入味，第二天驢肉切成片，裝盤即可。

第五道美食：孜然麻辣驢肉

食材：干紅辣椒、鹽、紫洋蔥、驢肉、孜然、胡蘿卜、麻椒、醬油、香菜

具體方法步驟：先將驢肉洗凈切成片，下開水煮2分鐘，撈出控水備用，把洋蔥切片，胡蘿卜切花刀，香菜切小段。鍋內放少許油，放入驢肉片，花椒適量、辣椒適量，麻椒少許，孜然少許，煸炒一會兒，放入洋蔥和胡蘿卜，放入醬油一湯匙，香醋一湯匙，鹽一茶匙調味，炒制五分鐘即可。放入香菜翻炒便可出鍋。