導(dǎo)讀記錄一個非常和口味的一方子By廚義用料土豆2個一大一小洋蔥1/3個胡蘿卜1/5根大頭菜葉2片牛肉100克黃油15克黑胡椒粉1/2小勺糖1/2小勺鹽1小勺雞蛋....

記錄一個非常和口味的一方子

By 廚義

用料

• 土豆 2個一大一小
• 洋蔥 1/3個
• 胡蘿卜 1/5根
• 大頭菜葉 2片
• 牛肉 100克
• 黃油 15克
• 黑胡椒粉 1/2小勺
• 糖 1/2小勺
• 鹽 1小勺
• 雞蛋 一大個
• 面包糠 一盤
• 面粉 一小盤

做法步驟

1、土豆切塊煮熟，水開大約煮5-8分鐘。

2、關(guān)火出鍋前可以加胡蘿卜焯一下。

3、將土豆胡蘿卜瀝干水備用。

4、蔬菜洗凈，放入料理機(jī)。

5、打碎。

6、牛腿肉切塊放入料理機(jī)。

7、打碎備用。

8、熱鍋里放入黃油和蔬菜碎。

9、炒至焦化。

10、加入肉碎。翻炒至肉碎散開。

11、加入調(diào)味料。

12、炒熟，晾涼備用。

13、將土豆壓碎，保留一些顆粒口感更好。

14、將肉碎和土豆泥混合。

15、攪拌均勻。

16、捏成小餅。

17、按順序。

18、裹面粉，裹雞蛋液，裹面包糠。

19、全部裹好備用。

20、油燒熱至7成熱，下入可樂餅。

21、炸至兩面金黃。

22、出鍋，外皮酥脆，內(nèi)心軟糯的可樂餅

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