導讀今天分享給大家一個玉米面粗糧細作的方法，口感不粗糙，松軟香甜，口感像面包一樣，特別好吃。先在大碗中加入200克面粉，再倒入200克的玉米面(我用的是細玉米面....

今天分享給大家一個玉米面粗糧細作的方法，口感不粗糙，松軟香甜，口感像面包一樣，特別好吃。

先在大碗中加入200克面粉，再倒入200克的玉米面(我用的是細玉米面，如果是粗的要用開水燙一下），之后打入2個雞蛋，加入4克酵母，一克無鋁泡達粉，5克白糖。這里的糖可以根據自己的口味隨意地添加。

倒入300克的清水，邊倒邊順著一個方向給它多攪動一會，大到五分鐘左右，直到攪成這種特別細膩光滑沒有顆粒的狀態，扣上保鮮袋發酵三十分鐘。

時間到后，這個表面全部是那種氣泡狀，而且體積明顯變大，再用筷子將它動攪動一下，把里面的氣體排凈，之后準備一點紙杯，沒有的也可以用小碗，之后將面糊裝入紙杯中裝八分滿，在表面放入一點葡萄干也可以放入自己喜歡吃的其它果脯，然后給它掂一掂，把紙杯中面糊里的氣體給它掂出來，這樣整好以后就不會有馬蜂窩，做好以后直接放入蒸鍋醒發十分鐘后再開火。

水開以后蒸20分鐘，關火五分鐘后再將它取出，這個具體的蒸制時間也得看紙杯的大小，如果面糊太厚的話蒸的時間也可以延長一些，這樣時間到后關火出鍋，

這個玉米面小發糕就做好了，口感一點也不粗糙，特別松軟，好吃，關鍵是全程手不沾面，筷子攪一攪，輕松就搞定，好啦，今天梅子就和大家分享到這里，喜歡我就關注我吧，我們明天見，拜拜