導(dǎo)讀今天要給大家分享一道“黑虎蝦”的做法，前幾天我有一個朋友給我送了兩盒蝦，他說是海里的野生蝦，我之前也沒有吃過，我們這里離海邊比較遠，只是吃過基圍蝦這樣的蝦，....

今天要給大家分享一道“黑虎蝦”的做法，前幾天我有一個朋友給我送了兩盒蝦，他說是海里的野生蝦，我之前也沒有吃過，我們這里離海邊比較遠，只是吃過基圍蝦這樣的蝦，從來都沒有吃過這種海蝦，拿回來之后，我就做了兩種口味的菜，這道菜是屬于一道香辣椒鹽味的做法，下面我就把我制作的心得和方法交給大家，希望能幫到大家

所用食材：黑虎蝦，姜蒜米，青紅椒米，蔥花

做法：首先把黑虎蝦用清水清洗干凈，然后從背部改刀切開

1、黑虎蝦全部都改好刀之后，然后準(zhǔn)備一點干淀粉，把蝦肉粘上一層干淀粉，做這一步的目的就是為了鎖住蝦肉當(dāng)中的水分，保證蝦的肉質(zhì)鮮美

2、然后凈鍋上火加入色拉油，燒制6成熱的時候，放入黑虎蝦，在鍋中炸至表面香脆，肉質(zhì)微微鼓起即可

3、鍋中留少許油，然后放入姜蒜和請紅椒米一起炒出香味

4、炒香之后放入炸好的黑虎蝦，撒入蔥花和椒鹽粉，在鍋中拌均即可

小提示：做這種黑虎蝦或者是基圍蝦，大家一定要記住，都需要放點生粉，這樣才能鎖住里面的水分，吃的時候口感也會更好！