導讀進入秋天后吃點鵝肉也是很不錯的，除了直接炒外，燉湯更滋補呢其實大家都吃膩了用大鐵鍋爆炒的鵝肉，用高壓鍋燉煮的鵝肉才更加的香，更加的有味道。那么今天我就來跟大....

進入秋天后吃點鵝肉也是很不錯的，除了直接炒外，燉湯更滋補呢

其實大家都吃膩了用大鐵鍋爆炒的鵝肉，用高壓鍋燉煮的鵝肉才更加的香，更加的有味道。那么今天我就來跟大家分享一下這種鵝肉的做法。

首先呢，我們要準備一下食材。調料和廚具。我們要準備的食材肯定就是一只拔了毛的全鵝了，然后我們要準備其它的食材有香菇、白蘿卜、海帶、姜塊、青蔥和大蒜。我們要準備的調料有料酒、食用鹽、醬油、八角、桂皮等等。我們要準備的廚具主要有高壓鍋。

其次我們就要處理食材了。我們要將全鵝用開水焯洗，等到血水全部被焯洗干凈了，就將鵝肉切成塊。我們要將其它的食材也用清水沖洗干凈，然后將香菇切成塊、將白蘿卜切成塊。將蔥姜蒜都切成碎末，將八角、桂皮用大鐵鍋爆炒一下，這樣的香料就會更加香了。

最后，我們就要燉煮食材了。我們要將切好的鵝肉、香菇、白蘿卜、和其它的食材全部倒進到高壓鍋內，然后加入清水，載將除了食鹽之外的調料都倒入到鍋里面。將高壓鍋放到煤氣灶上，然后燉煮個30分鐘的樣子，等到高壓鍋冒香氣了，就可以將食鹽和醬油加入到高壓鍋里面了。那么到這一步，我們的鵝肉差不都就燉煮完了。然后就可以開吃了！

?

做燉煮鵝肉，最重要的是注重好火候。