導讀河南有一個小鎮叫作崔橋鎮，在宋朝的時候，村子里有一條河，阻礙了老百姓出入，而村子里的崔氏一族就有錢出錢有力出力修建了一座橋，所以這個小鎮就叫做崔橋鎮。如今這....

河南有一個小鎮叫作崔橋鎮，在宋朝的時候，村子里有一條河，阻礙了老百姓出入，而村子里的崔氏一族就有錢出錢有力出力修建了一座橋，所以這個小鎮就叫做崔橋鎮。如今這個小鎮是有名的鹵牛肉一條街，把鹵牛肉做成了河南的非遺美食，受到大家的喜愛，很多外地人驅車來小鎮上吃鹵牛肉。

小鎮的人很厲害，從養黃牛肉開始，保證了崔橋鎮牛肉的口感和真材實料，如今崔橋鎮鹵牛肉也開到了鄭州來，受到了鄭州人的喜愛。很多人專門來這里喝酒吃肉，沒想到卻被一碗面圈粉了。他們家地方很寬敞，有兩層樓可以同時容納不少客人用餐，而且明廚亮灶吃著也放心。除了大堂，屋外也能擺放桌子，天氣熱的時候坐在外面，吹著小風喝著酒非常愜意。

他們家做的就是鹵牛肉全宴，有牛頭牛腩牛排牛鞭牛腰等等，擺放得整整齊齊，看中什么稱什么就可以，切成片給你端上來，上菜速度很快。這個鹵牛肉都是現鹵現吃，所以熱騰騰的口感很好，非常軟糯入味，連老人吃起來都不費勁。鹵牛肉的口感會比鹵豬肉更厚實，淋上湯汁，咸淡適中，讓人回味無窮。而且還可以看到服務員刀刀現切的場景，太對鄭州人的胃口了。

首先是這個鹵牛肉鍋，因為現鹵的熱乎乎吃起來不會油膩，而且下面還會放一個酒精燈，起到加熱的作用，吃再久也不會冷。這個牛肉的顏色偏淡，一吃就知道沒有復雜的調料，全靠牛肉的新鮮來調味，肉煮的軟爛不散，吃起來不會口干也不會膩。然后是涼菜拼盤，可以搭配牛肉做下酒菜，非常爽口。還有這個布滿芝麻的燒餅，一分為二塞入鹵牛肉，這樣一口下去，芝麻香味肉香鹵香還有面相融合在一起，這個燒餅是高爐燒餅，也是現做現吃，一個就管飽，真的太好吃了。

最后就是河南人最愛的芝麻葉面，這個面條很筋道，還給了很多肉絲，里面的牛肉香味很足，比簡單的芝麻葉面條要更好吃，是芝麻葉熗鍋面，增添了路肉湯的香味，口感更濃郁。可以說光是這一碗面，單獨開店，都會受到大家的追捧。很多人為吃肉而來，沒有想到卻被芝麻葉熗鍋面征服了，不知道這樣一碗面，你喜歡嗎？