導讀來來來，茄盒的另一種打開方式~By八面是Limno用料胖茄子1個肉沫100g番茄醬適量糖1勺淀粉1勺清水半碗鹽適量料酒適量做法步驟1、主要食材如圖所示，選用....

來來來，茄盒的另一種打開方式~

By 八面是Limno

用料

• 胖茄子 1個
• 肉沫 100g
• 番茄醬 適量
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗
• 鹽 適量
• 料酒 適量

做法步驟

1、主要食材如圖所示，選用肥瘦相間的肉沫口感更佳喲。

2、加入適量鹽、糖調味

3、一抖胡椒粉，去腥

4、適量料酒

5、然后加適量淀粉，攪拌均勻，讓肉餡跟緊實，粘的緊一些。

6、將一顆胖茄子，洗凈對半切開

7、茄子用筷子夾緊上花刀（這樣不會切段），6~7刀為一組；

8、然后再分成小段

9、將肉沫塞入茄子中，成燈籠模樣；

10、鍋中放油，燒至筷子插入起小泡泡后轉小火煎（炸）；

11、出國后用胡蘿卜做點綴

12、涂抹甜辣醬（或者炒個番茄醬汁淋上也不錯噢）

13、茄子肉沫做花燈，給新春添份喜慶

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