導(dǎo)讀今天用簡單的食材，給大家分享好吃的家常菜做法，做出來滑嫩入味又營養(yǎng)，鮮香開胃又下飯，一起來學(xué)學(xué)怎么操作吧。首先我們將洗干凈的杏鮑菇切成2厘米左右的段，然后再....

今天用簡單的食材，給大家分享好吃的家常菜做法，做出來滑嫩入味又營養(yǎng)，鮮香開胃又下飯，一起來學(xué)學(xué)怎么操作吧。

首先我們將洗干凈的杏鮑菇切成2厘米左右的段，然后再改刀切成菱形片。

杏鮑菇的含水量比較高，不要把它切太薄，這樣吃起來更加的有嚼勁鮮香，切好放碗里備用，接下來準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜，同樣改刀切成菱形片，備用，再來切點(diǎn)大蒜，生姜切成姜粒，青椒去籽，切成小塊。

然后準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入適量的清水，料酒，生抽，食鹽，雞精， 蠔油，淀粉，攪拌均勻，備用。

再打入兩個(gè)雞蛋，攪散，鍋中油熱，倒入雞蛋液煎至金黃，就給它搗碎，然后盛出來備用，再加入少許食油，把姜蒜倒進(jìn)去煸炒，再把切好的胡蘿卜和杏鮑菇加進(jìn)去，然后翻炒，炒至斷生，然后再加入煎好的雞蛋，青椒，大火翻炒，最后把我們調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，繼續(xù)大火翻炒，一分鐘左右就可以出鍋了。

你們學(xué)會(huì)了嗎？