導讀餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。餃子是最有代表性的過年飯食,不論餡料的葷素還是數量的多寡,在過....

餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。餃子是最有代表性的過年飯食,不論餡料的葷素還是數量的多寡,在過年時節咱是總要包上一些薄皮大餡的餃子,來祈愿美滿。我更喜歡，一家人在一起其樂融融的一邊包餃子一邊聊天的場景，好溫馨，好幸福。

自從退休閑在在家里，沒事就包頓餃子，有菜有肉還有面，主要一家都愛吃。

主料；面粉 500克 肉餡 300克 圓白菜 300克 菠菜葉 100克

輔料；香油 醬油 鹽 蔥

做法；

1 準備好菠菜葉和白鯊餃子面粉。

2 將菠菜葉子加40克清水打成菠菜汁。取100克

3 200克面粉加入100菠菜汁。揉成光滑的面團

4 300克面粉加入150克清水揉成面團，2色面團蓋上用保鮮膜餳至20分鐘

5 肉餡加入蔥碎 香油 鹽 醬油，一個方向攪打上勁。

6 圓白菜洗凈切成塊放入攪拌機中。

7 攪打成顆粒狀。

8 擠出水分，放進肉餡兒里。

9 攪拌均勻。

10 取出2色面團。

11 將綠色面團搟成長片，然后白色的面團搓成長條放在綠色面皮上。

12 用綠色面皮將白色的面棍卷起來。

13 切成大小相等的劑子。

14 按扁以后用搟面棍搟成餃子皮

15 餃子皮中加入餡料。

16 捏成餃子狀。

17 將所有面皮全部做完，上綠下白有點像翡翠白菜。

18 鍋中注入水，燒開，下入餃子煮熟即可。

叨嘮；餃子封口要捏緊，煮餃子，煮至浮起時，反復點水兩次