導讀小王有話說：哈嘍，各位親愛的小伙伴們，大家好。現在又到了小王給大家分享美食的時間了。小王給大家分享的美食是用一種不太常見的美食來烹飪的。這道美食的名字就是清....

小王有話說：

哈嘍，各位親愛的小伙伴們，大家好。現在又到了小王給大家分享美食的時間了。小王給大家分享的美食是用一種不太常見的美食來烹飪的。這道美食的名字就是清蒸甲魚。小王相信，在一般的家庭中，只要不是家里有特別喜歡吃甲魚的人，平時應該不會烹飪這份菜肴。小王的家里有人吃甲魚，但不是特別熱愛。

因此，在小王家中，只有在過年的時候，這道清蒸甲魚才會出現在餐桌上。清蒸甲魚的風味比較獨特，咸鮮香滑。而且甲魚是一種營養豐富的食材，富含很多營養成分。那么，這道好吃又美味的美食要怎么做呢？接下來，小王就來給大家簡單地分享一下這道清蒸甲魚的烹飪方法。

主料準備區：

原料甲魚1只，大約600克（具體數量視情況而定）。

配料準備區：

豬肥膘肉50克，火腿15克，干香菇10克，蔥段、姜絲、精鹽、胡椒粉各少許，味精1/2大匙，料酒、水淀粉各2小匙，上湯100克（根據自身口味適量準備）。

制作區：

【1】首先，我們先把應該要準備好的食材都準備好。將準備好的火腿清洗干凈，放入一個大小合適的碗中。然后把碗放入蒸鍋之中，蒸熟之后，將火腿從鍋中取出。放涼之后，將火腿用刀切成細絲狀或者其它形狀備用。

【2】將準備好的香菇清洗干凈，放入一個大小合適的容器中。在容器中，加入適量的溫水。把香菇泡軟之后，去掉香菇蒂。然后用手將香菇中的水分捏出來，用刀切成細絲狀備用。將準備好的豬肥膘肉清洗干凈，也放入沸水鍋中。

【3】焯燙一下之后，將豬肥膘肉從鍋中撈出。放涼之后，將豬肥膘肉切成小丁狀備用。將準備好的甲魚宰殺后，沿著殼邊將其切開。然后將甲魚里面的內臟去掉，用清水沖洗干凈。把鍋里的水換一次，再次加熱。

【4】燒沸后，將甲魚放入鍋中。焯燙一下之后，將甲魚從鍋中撈出。然后把甲魚身上的黑膜刮掉，并且瀝干水分。準備一個比較大的盤子，先將蔥段放上去墊底。同時，同手將甲魚內外都均勻地抹上精鹽。

【5】然后將甲魚放在盤中，并且在甲魚殼中，放上姜絲、香菇絲、火腿絲、肥膘肉丁。接著，將盤子放入蒸鍋之中。用大火蒸至少1個小時的時間，一直到把甲魚蒸熟。然后將甲魚取出，裝入另外一個盤子里面。

【6】把鍋清洗干凈，加入上湯、精鹽、味精、胡椒粉。等鍋中的湯汁燒沸之后，往鍋中加入適量的水淀粉勾芡。大家可以稍微用鍋鏟翻炒一下。等到鍋中的湯汁變得濃稠之后，將鍋中的湯汁澆在甲魚上面，就可以開始享用這道美味了。

貼士討論區：

一道清蒸甲魚就完成了。風味獨特的清蒸甲魚，咸鮮香滑，營養豐富，好吃又美味。如果大家感興趣的話，就趕快行動起來吧！