導(dǎo)讀大蒜是我們生活中常見的食材，在我國(guó)已有2000多年的歷史，據(jù)史料記載：大蒜從漢朝時(shí)期就已經(jīng)傳入我國(guó)，既可以食用，也可以藥用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。很多人愛吃大蒜，....

大蒜是我們生活中常見的食材，在我國(guó)已有2000多年的歷史，據(jù)史料記載：大蒜從漢朝時(shí)期就已經(jīng)傳入我國(guó)，既可以食用，也可以藥用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。

很多人愛吃大蒜，不管是炒菜，還是吃餃子，吃面條，都會(huì)就上幾瓣大蒜，味道妙不可言。不喜歡吃大蒜的朋友，卻對(duì)大蒜的氣味深惡痛絕，殊不知大蒜就是天然的殺菌劑，被稱為“天然的抗生素”。

我國(guó)有很多地方都種植大蒜，但是特別出名的卻不多，經(jīng)過網(wǎng)友評(píng)比，這4個(gè)地方榜上有名，看看有你家鄉(xiāng)的嗎？

一，山東金鄉(xiāng)大蒜

金鄉(xiāng)大蒜是山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)，也是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，常年種植大蒜約70萬畝，年產(chǎn)量80萬噸，出口到160個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

金鄉(xiāng)大蒜出名，也有其獨(dú)特之處，金鄉(xiāng)大蒜個(gè)頭大，味濃汁鮮，香脆可口，辣味純正，并且還有抗霉變，耐儲(chǔ)存等特點(diǎn)，大蒜含有蛋白質(zhì)，尼克酸，以及鎂，磷，鐵，鉀等20多種營(yíng)養(yǎng)成分，深受百姓喜愛

二，河南中牟紫皮蒜

河南的紫皮大蒜被譽(yù)為“蒜中貴族”，河南中牟又有“蔬菜之鄉(xiāng)”的美稱，有著很好的地理?xiàng)l件，這里一年四季分明，氣候溫和，日照時(shí)間長(zhǎng)，為紫皮蒜的生長(zhǎng)提供了有利條件。

三，廣西玉林香蒜

玉林香蒜是廣西壯族自治區(qū)玉林市玉州區(qū)的特產(chǎn)，也是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，玉林香蒜又稱為玉林骨蒜，紫衣大蒜，口味香辣，肉脆多汁，有著獨(dú)特的栽培方式。

四，陜西興平大蒜

興平大蒜是陜西省咸陽市興平市的特產(chǎn)，具有全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，大蒜種植歷史悠久，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本，韓國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)。

在國(guó)內(nèi)的銷售也非常不錯(cuò)，興平大蒜的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素C，以及多種微量元素。

下面再給大家分享3道用大蒜為配料做成的家常菜，喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友，有空可以在家里試一下。

一，【蒜蓉茄子】

1.準(zhǔn)備紫茄子一個(gè)，先從中間切開，分成兩半，擺入盤中備用。

2.鍋中燒水，放上篦子，開大火把水燒開，水開后放入切好的茄子，開大火連續(xù)蒸8分鐘。

3.在這個(gè)時(shí)間，我們切一些輔料：蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，生姜一小塊切成姜末，洋蔥半個(gè)切成小粒，杭椒兩個(gè)切碎，一起放入盆中備用。

4.時(shí)間到了，取出蒸好的茄子，控去里面的湯汁，用刀尖把茄子內(nèi)瓤劃開，使茄子便于入味。

5.另起鍋添入少許食用油，油熱后倒入配料炒香，加入蠔油3克，食鹽1克，雞粉1克，白糖1克攪拌化開調(diào)料。

6.添入少許清水，煮沸以后，勾入少許水淀粉，使湯汁變得粘稠，再淋入香油3克，簡(jiǎn)單翻勻，即可關(guān)火起鍋，把湯汁澆在茄子上面，撒上小米椒點(diǎn)綴，美味即成。

二，【蒜蓉花菜】

1.準(zhǔn)備有機(jī)花菜一顆，用手掰成小朵洗凈，大蒜幾個(gè)拍扁切碎，小米椒幾個(gè)切成細(xì)圈備用。

2.起鍋燒水，水開后放入洗好的花菜，用勺子翻動(dòng)十秒鐘后，撈出控干水分。

3.另起鍋添入少許食用油，放入蒜末爆香，倒入有機(jī)花菜翻炒幾下，加入一勺雞精，一勺食鹽，翻炒三十秒后起鍋關(guān)火，裝入盤中，美味即成。

三，【蒜蓉油麥菜】

1.準(zhǔn)備油麥菜一把，洗凈后控去十分，然后切成兩段，放入盤中備用。

2.蒜子一小把拍扁，切成蒜末，青辣椒3個(gè)切成段，和蒜蓉放在一起，再放入幾粒紅干椒，幾粒花椒備用。

3.炒鍋燒熱加入少許食用油，放入蒜末和辣椒花椒爆香，炒出香味以后加入蠔油5克，翻炒化開，先下入油麥菜段翻炒一分鐘，把油麥菜的根部炒熟再下入葉子。

4.大火翻炒30秒以后開始調(diào)味：加入少許食鹽，少許雞精，改大火繼續(xù)爆炒20秒，出鍋前加入一點(diǎn)芝麻油增香，簡(jiǎn)單翻炒均勻即可起鍋裝盤。

好了，今天的菜譜就分享到這里，您還知道哪里的大蒜比較出名？可以在評(píng)論區(qū)分享給大家，感謝您的閱讀，我們下期再見。