導讀哈嘍，大家好，這里是田園美食記，今天給大家分享一個豆腐營養又美味的家常做法，做法簡單還好吃，一起來看看是怎么制作的吧。所需食材：豆腐、白玉菇（沒有白玉菇的話....

哈嘍，大家好，這里是田園美食記，今天給大家分享一個豆腐營養又美味的家常做法，做法簡單還好吃，一起來看看是怎么制作的吧。

所需食材：豆腐、白玉菇（沒有白玉菇的話可以換成平菇或者金針菇代替）

制作方法：

1：首先將300克的豆腐洗凈后切成厚片

2：鍋中燒水，水開后加入3克鹽，然后放入我們切好的豆腐，焯水1分鐘后控水撈出

3：接著將大約150克的白玉菇也放入鍋中，焯水兩分鐘后撈出備用

4：準備一個小碗，在碗中打入兩顆雞蛋，然后用筷子把雞蛋液充分攪散

5：然后將攪散的雞蛋液倒入我們焯水好的豆腐里面，稍微晃動一下，讓每塊豆腐都裹上一層雞蛋液

6：鍋中燒油，油熱后下入裹滿雞蛋液的豆腐，中火慢煎

7：一直將豆腐煎至表面金黃后控油撈出備用

8：另外起鍋，少放一點油，然后下入姜末和蔥花，再加入1克的五香粉和一勺豆瓣醬

9：炒出紅油后，然后下入我們焯水好的白玉菇，稍微翻炒幾下

10：接著我們加入小半碗的清水，再加入15克生抽，2克鹽，2克白糖進行調味

11：然后下入我們煎好的豆腐，翻炒均勻，用中火燉3分鐘左右，燉至豆腐入味

12：加入少許紅椒絲和少許韭菜段或者小蔥段，然后把它們翻炒均勻

13：最后淋入少許水淀粉勾芡，收至湯汁濃稠后就可以出鍋啦

這樣做出的豆腐非常的入味，好吃又下飯，簡單的一道菜卻涵蓋了豆制品、雞蛋和菌類食物，營養非常的豐富。如果喜歡的話就趕快動手試試吧。

白玉菇燒豆腐的家常做法

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