導讀湯面吃多了，偶爾炒個面吃換換口味，配上一份營養湯最好不過啦！勁道的面條，搭配火腿、雞蛋個青菜，營養健康！當早餐或加餐都是不錯的選擇哦！By妍媽用料面條2包火....

湯面吃多了，偶爾炒個面吃換換口味，配上一份營養湯最好不過啦！勁道的面條，搭配火腿、雞蛋個青菜，營養健康！當早餐或加餐都是不錯的選擇哦！

By 妍媽

用料

• 面條 2包
• 火腿 一根
• 香蔥 2棵
• 生菜 一顆
• 生抽 3湯匙
• 老抽 1湯匙
• 耗油 1湯匙
• 雞蛋 3個
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 清水 適量

做法步驟

1、準備食材～

2、生菜火腿和蔥全部切好。

3、鍋里燒適量水，下面條煮至8分熟撈出浸泡在涼水中。

4、雞蛋打散，炒鍋熱油，倒入雞蛋液攤平煎至凝固再用筷子劃開盛出。

5、煎至凝固再用筷子劃開盛出。

6、利用鍋中底油，倒入火腿翻炒。

7、加入生菜翻炒均勻。

8、準備一碗醬汁：生抽 老抽 耗油 白糖 清水，份量參照食材。

9、放入煮好的面條。

10、雞蛋重新倒入鍋中。

11、加入醬汁翻炒均勻。

12、最后加鹽調味即可。

13、成品！

小貼士

面條煮好后放在涼水中浸泡，可使面條更勁道，還能防止粘黏。

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