導(dǎo)讀天冷了，吃點牛肉很有必要，用私房的做法來道不一樣的美味，你值得擁有！難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料牛肉500輔料姜蒜少許白糖1勺黃酒1勺八角少許鹽獨....

天冷了，吃點牛肉很有必要，用私房的做法來道不一樣的美味，你值得擁有！

難度：掌勺(高級)	時間：1小時以上
主料
牛肉500
輔料
姜蒜少許	白糖1勺
黃酒1勺	八角少許
鹽

獨家秘制經(jīng)典老味的紅燒牛肉--濃郁香溢版的做法步驟

1. 把整塊牛肉先切成常條，再切成大小2厘米左右的小方塊（小點容易入味）

2. 獨家秘制方法：切好的牛肉塊上撒上細鹽和姜片，用手捏一捏，讓牛肉吃進鹽的味道，

3. 隨便切點蔬菜，手邊有萵筍，切點萵筍片讓里面一起腌制--腌制過后，覆上保鮮膜，入冰箱冷藏15-20分鐘，讓牛肉充分受味

4. 炒糖色，入腌制過的牛肉煸炒

5. 大火翻炒，使牛肉均勻上色

6. 加入一勺黃酒，繼續(xù)煸炒一

7. 撒入姜蒜，八角再煸2分鐘左右

8. 加入熱水后大火旺燒

9. 湯汁快收干時，撒點韭菜末，調(diào)入適量食鹽

10. 趁熱食用吧

小貼士

1，切好的牛肉塊上撒上細鹽和姜片，用手捏一捏，讓牛肉吃進鹽的味道，

2，隨便切點蔬菜，手邊有萵筍，切點萵筍片讓里面一起腌制--腌制過后

3，覆上保鮮膜，入冰箱冷藏15-20分鐘，讓牛肉充分受味

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