導讀#夏日生活打卡季#油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固....

#夏日生活打卡季#油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

夏天天氣炎熱，我想每個人都是想趴在床上一動不動吧！對于做菜，能簡單做絕對不會復雜來做，特別是最近天氣真的特別熱，一動不動都能出汗。這種天氣適合多吃蔬菜，非常清爽，今天教大家做一道蒜蓉油麥菜，無需下鍋炒，就能做出一道解膩小菜，話不多說，趕緊與我一起來看一下吧！

【所需食材】

主要食材：油麥菜、蒜、蔥

輔料：食用油、鹽、蠔油、生抽、雞精

【制作過程】

1.準備適量的新鮮油麥菜，去除根部，切成均勻的段，清洗干凈備用。

2.準備多些大蒜，切成蒜末備用。

3.調料汁：碗中加入少許食鹽，一勺生抽，半勺蠔油，適量雞精，攪拌均勻。

4.鍋里面加入適量的清水，加一小撮食鹽，燒開了以后把油麥菜下進去，焯燙20秒鐘左右就可以了。油麥菜返青、變軟以后倒出來控水，把油麥菜擺放在盤中。

5.將料汁均勻澆在油麥菜上，撒上蒜末備用。

6.鍋內再燒油，油溫7成熱時，把熱油澆在蒜末上面激出香味，一道鮮嫩又入味蒜香油麥菜就做好了。

這道菜做起來一點也不費勁，吃起來脆嫩入味，蒜香味十足，絕對適合懶人去做。油麥菜的熱量極低，所以吃再多也不怕，減肥的小伙伴可以作為減肥食材來吃哦！如果你沒這樣吃過油麥菜，趕緊來嘗試一下這種做法吧！

【雪兒美食小貼士】

如果你想直接炒油麥菜時，記住下邊幾點：

1、炒油麥菜一定大火快炒，不要炒久了，久了就失去爽脆的口感了，食鹽的量根據個人口味來調整哦

2、油麥菜一定要控干水分，不然炒的時候會出水很多。

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