導(dǎo)讀秋天免不了大魚大肉一頓，為了抵御寒冷，肚子會(huì)整天提醒你，要吃東西啦~我餓啦！吃完正餐不久，肚子就開始咕咕叫。這是換季節(jié)的正常情況，如果在這個(gè)時(shí)候食欲不佳，那....

秋天免不了大魚大肉一頓，為了抵御寒冷，肚子會(huì)整天提醒你，要吃東西啦~我餓啦！吃完正餐不久，肚子就開始咕咕叫。這是換季節(jié)的正常情況，如果在這個(gè)時(shí)候食欲不佳，那就要看看自己的腸胃是否出現(xiàn)了問(wèn)題。日常中吃得最多的肉類就是豬肉，熱量高，能補(bǔ)充一定的能量，但是它的脂肪含量也高，搭配米飯一起吃，難免會(huì)胖得快。今天就分享一道低脂又營(yíng)養(yǎng)的美食，少吃豬肉多吃它。

這道食物就是魔芋豆腐，在我家市場(chǎng)上賣7塊錢一斤，也可以自己買粉狀的魔芋豆腐回去制作，買新鮮的當(dāng)然是最好吃的，味道香一點(diǎn)。魔芋豆腐并不是魔芋加豆類制作而成的，而是它外觀像豆腐，軟嫩Q彈，所以叫它魔芋豆腐。魔芋是富含可溶性纖維組豐富的食物，可以增加飽腹感。它里面的葡萄糖甘露聚糖，會(huì)在腸道被吸收，促進(jìn)腸道系列的酶類物質(zhì)分泌，可以將多余的脂肪排出體內(nèi)，所以很多減肥的朋友特別喜歡食用它。尤其是對(duì)愛美的女人來(lái)說(shuō) ，要經(jīng)常吃。

這道低脂又健康的食物制作起來(lái)也很簡(jiǎn)單，口感Q彈軟嫩。今天就分享一道紅燒魔芋豆腐，口感嫩滑，一口一塊，好吃又不怕胖，肉吃多的時(shí)候，吃點(diǎn)這道魔芋豆腐，刮刮油脂。喜歡的朋友就收藏起來(lái)，有空的時(shí)候做一做吧！

【所需材料】

魔芋豆腐400克，小米辣2個(gè)，青椒一個(gè)，大蒜5瓣。

紅燒汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少許白糖，適量鹽，小半碗清水。

【制作步驟】

1.先調(diào)個(gè)紅燒汁。2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少許白糖，適量鹽放入碗中，最后調(diào)入小半碗清水，攪拌就可以了。勺子是家用的普通陶瓷勺。

2.把所有食材準(zhǔn)備好。魔芋豆腐切成適口的塊，大蒜切成末；青紅椒切成碎片備用。

3.起鍋燒水，水開之后下入魔芋豆腐，焯燙兩分鐘，去除一下堿味。然后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，最后撈出來(lái)瀝干水分備用。

4.起鍋倒油，油熱下入青紅椒、大蒜爆香。

5.再把前面調(diào)好的紅燒汁倒進(jìn)來(lái)，開大火把它煮開。

6.加入焯好水的魔芋豆腐，先大火把水再次煮開，然后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，燒到入味，時(shí)間到了之后開大火收汁。如果不到五分鐘就沒(méi)水了就提前出鍋。

小貼士：

1.魔芋富含膳食纖維，消化不良，腸胃功能差的老人跟小孩要少吃或不要吃。魔芋是寒涼品，有感冒的那些朋友不要吃。

2.魔芋一定要焯一下水，剛買的魔芋堿味很重，不介意的也無(wú)所謂。