導(dǎo)讀不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，越簡(jiǎn)單的美食，其實(shí)越考驗(yàn)一個(gè)人的廚藝，就比如煮玉米。很多人煮玉米的時(shí)候往往會(huì)不知所措，玉米該怎么處理？用涼水煮還是開水煮？放多少水？煮多....

不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，越簡(jiǎn)單的美食，其實(shí)越考驗(yàn)一個(gè)人的廚藝，就比如煮玉米。很多人煮玉米的時(shí)候往往會(huì)不知所措，玉米該怎么處理？用涼水煮還是開水煮？放多少水？煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟？簡(jiǎn)單一個(gè)煮玉米，難住了很多小伙伴。很多朋友煮出來(lái)的玉米吃起來(lái)也是又干又硬，一點(diǎn)都不好吃，而外面賣的煮玉米卻總是又香又甜的，這是為什么呢？

其實(shí)煮玉米好吃的秘訣全在“水”里。大家都知道，煮玉米除了玉米這個(gè)原材料之外，必不可少的當(dāng)然就是水了。而煮玉米用涼水還是熱水，又或者在水里添加什么材料，則是影響煮玉米最終成品口感的關(guān)鍵。那就分享大家一個(gè)煮玉米的方法，保證讓你煮出又香又甜又有營(yíng)養(yǎng)的玉米，比買的還好吃。為啥買的煮玉米又香又甜，自己煮的卻又干又硬？秘訣全在“水”里。

【煮玉米】

食材：玉米、食鹽、水。做法步驟：

第一步：玉米剝皮，不要全部剝掉，留下最里面的2-3層，這樣煮的時(shí)候不但可以很好的保護(hù)到玉米粒，而且能夠很好的包裹住玉米的清香，這樣煮出來(lái)的玉米會(huì)有谷物的清香。

第二步：玉米處理好之后放到鍋里，倒入適量的清水稍稍沒(méi)過(guò)玉米就可以了，然后放入少許食鹽攪拌均勻，先開大火將水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10-15分鐘即可關(guān)火，撈出即可食用。

小貼士：

1、煮玉米好吃，水非常的關(guān)鍵，應(yīng)該用涼水還是開水呢？正確的做法應(yīng)該是涼水下鍋的。因?yàn)槿绻_水下鍋的話，會(huì)使玉米突然受熱，這樣就會(huì)導(dǎo)致玉米外面是熟的，而里面卻是生的，吃起來(lái)又老又硬，非常的不好吃。而涼水下鍋煮的話，玉米的溫度隨著水溫逐漸的升高而升高，受熱均勻，這樣煮出來(lái)的玉米才會(huì)又香又嫩，也能最大程度的保留住玉米中的營(yíng)養(yǎng)成分。

2、煮玉米的時(shí)候，在水中加點(diǎn)鹽煮出來(lái)的玉米會(huì)更甜，這也是煮玉米好吃的一個(gè)小秘訣了，加鹽能夠強(qiáng)化玉米的口感并且能夠讓玉米吃起來(lái)有甜絲絲的甜味。

3、那玉米應(yīng)該煮多久呢？根據(jù)玉米品種的不同，具體需要煮制的時(shí)間也是不同的。一般普通的鮮玉米和甜玉米，開鍋之后繼續(xù)煮10-15分鐘差不多就可以了。而如果是糯玉米、黏玉米、老玉米這樣比較難熟的，就要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)煮制時(shí)間，多煮5-10分鐘才能熟。

4、煮玉米的時(shí)候不要把玉米皮剝的干干凈凈，不然玉米經(jīng)過(guò)水煮后營(yíng)養(yǎng)成分很容易流失。口感也會(huì)變得干澀。留兩層玉米皮能夠保持住玉米原有的水分，吃起來(lái)更加水嫩。

5、玉米煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，不然玉米中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失掉；煮好的玉米一定要將水倒掉，浸泡在水中時(shí)間長(zhǎng)了玉米的味道就不濃郁了。