導(dǎo)讀鮑魚相信大家就算是沒有吃過也都聽說(shuō)過吧！吃過它的人都會(huì)被它細(xì)嫩的肉質(zhì)和濃郁的鮮味所傾倒，只能說(shuō)“軟黃金”真的是名不虛傳，雖然說(shuō)干鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比新鮮的鮑魚....

鮑魚相信大家就算是沒有吃過也都聽說(shuō)過吧！吃過它的人都會(huì)被它細(xì)嫩的肉質(zhì)和濃郁的鮮味所傾倒，只能說(shuō)“軟黃金”真的是名不虛傳，雖然說(shuō)干鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比新鮮的鮑魚要高，但很多人還會(huì)吃新鮮的，畢竟鮑魚可是對(duì)人體有利的高蛋白，低脂肪的食物，加上里面含有了豐富的谷氨酸，真的是既營(yíng)養(yǎng)又美味

除了有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，它還有很高的藥用價(jià)值，常吃鮑魚能夠明目補(bǔ)虛，清熱滋陰，養(yǎng)血益胃，補(bǔ)肝腎的功效，所以在炎熱的夏天吃鮑魚好處多多。

不過鮑魚營(yíng)養(yǎng)又美味，但它其實(shí)還是有等級(jí)之分的，高等級(jí)的鮑魚不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，口感上面也會(huì)好上很多，并且價(jià)格上面也會(huì)有很大的變化，這個(gè)等級(jí)區(qū)分的標(biāo)準(zhǔn)就是鮑魚的頭數(shù)，一般比較常見的就是3頭和9頭，這個(gè)形容詞不是說(shuō)鮑魚的形狀。

在水產(chǎn)市場(chǎng)上專業(yè)詞都是說(shuō)以“頭”形容重量，一般就拿3頭來(lái)說(shuō)，這就是指1斤里面有三只鮑魚，而9頭里面就是有九只鮑魚，一般頭數(shù)越多越不值錢，因?yàn)橐酋U魚的數(shù)量說(shuō)了，它的個(gè)頭就越小，大概你們知道到了到底是3頭的鮑魚好吃，還是9頭的鮑魚好吃了吧！

3頭的鮑魚不僅是在個(gè)頭上大于9頭的鮑魚，而且在價(jià)格上都會(huì)高于很多，更別說(shuō)口感上面了，所以下次去海鮮市場(chǎng)，不要以為鮑魚的頭數(shù)多就是好東西，其實(shí)這恰恰相反，并且頭數(shù)越少，就算是你有錢也有可能買不到它。