導讀嫩南瓜葉都是口感絕佳、甘甜味美，是營養豐富的時鮮蔬菜、綠色蔬菜，且價格便宜，我昨天買了一大把才1.5元，夠炒兩次的量了。但要注意一下，南瓜葉的表皮有細毛，要....

嫩南瓜葉都是口感絕佳、甘甜味美， 是營養豐富的時鮮蔬菜、綠色蔬菜，且價格便宜， 我昨天買了一大把才1.5 元， 夠炒兩次的量了。但要注意一下， 南瓜葉的表皮有細毛，要撕去薄膜，再放入開水中焯燙一下，拿出來輕揉一下，就沒問題了。 南瓜葉熗炒在我家非常受歡迎，做法簡單， 非常下飯，你一定也要嘗試一下， 下面就來看看做法吧。

By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 南瓜葉 1把
• 蒜 3瓣
• 紅椒 2個
• 油鹽 適量

做法步驟

1、準備好原材料， 摘下南瓜葉， 撕去藤表面的筋膜；

2、燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽；

3、將南瓜葉放入里面去焯， 變色后撈出， 再擠去水分，切成小粒備用；

4、熱鍋涼油，放入蒜末和紅椒末進去煸炒；

5、煸炒香后放入南瓜葉碎粒翻炒；（抱歉圖片有些糊了）

6、最后加入鹽調味即可。

7、端上桌了。

小貼士

1. 南瓜葉要注意撕去筋膜，再焯下水，焯水時加入點鹽和幾滴油； 2. 焯好后揉一下， 再切成小粒，這是因為南瓜藤上有些小毛刺，以免影響口感。

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