導讀今天為大家分享一道好吃的茄子炒肉的做法，不油膩，快出一炒，滿滿的都是家的味道。我們一起看看吧。我們首先要準備下食材，主要食材有去皮的茄子一根，一塊五花肉，一....

今天為大家分享一道好吃的茄子炒肉的做法，不油膩，快出一炒，滿滿的都是家的味道。我們一起看看吧。

我們首先要準備下食材，主要食材有去皮的茄子一根，一塊五花肉，一根香蔥，生抽，老抽，食用鹽還有料酒各適量。

茄子我們清洗干凈，去皮切塊。切好的茄子塊放在一個碗中，加入適量的食用鹽腌制15分鐘。腌好之后將茄子中多余的水分倒掉。

接著將肉切成肉片。

然后起鍋直接將肉片放進去。加入一些料酒，加入適量的生抽。炒熟盛出備用。

接下來鍋中加入少許的食用油。油熱之后放入蔥花炒出香味。加入處理好的茄子，翻炒均勻，加入少許的生抽。加入適量的老抽。快速上色之后呢，就把剛剛處理好的肉片兒也一并放進去。再次翻炒均勻。

茄子變得軟爛，就可以出鍋成盤了。好了，一道好吃的茄子炒肉片就做好了，這樣做茄子呢，不用過油，但是呢，特別的好吃不油膩。

省油，還給我們帶來了健康。是不是特別簡單呢？您學會了嗎？喜歡小慢的分享可以關注小慢美食呦，我們下期再見拜拜。