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●●麻辣牛肉干●●

今日美食——麻辣牛肉干

牛肉干是很多人小時候愛吃的零食，今天教大家一個家常麻辣牛肉干的做法，簡單快手，想吃多少做多少。

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麻辣牛肉干

牛肉：400g

大蒜

辣椒面、白芝麻

配料

食用油、香辣醬、花椒粉

- Step 1 -

▲牛肉洗凈后放入冷水鍋中焯掉血水，煮沸后撈出；

- Step 2 -

▲牛肉放涼后對半切開，逆著紋路切片，比平時炒牛肉要切的厚一點；

- Step 3 -

▲接下來熱油，油要能沒過牛肉，燒到6成熱時一片片夾入牛肉，中小火慢慢炸，炸干牛肉的水分，炸到牛肉剛好變黑即可撈出；

- Step 4 -

另起一鍋，鍋熱后放2勺油，放入蒜末爆香

炒出香味后放入炸好的牛肉，翻炒幾下

接著放入1勺香辣醬，翻炒均勻

放入20g辣椒面、1勺花椒粉，不停翻炒讓牛肉裹上調(diào)料

▲最后關(guān)火，撒上炒香的白芝麻，翻炒均勻就完成啦；- Step 5 -

▲炸牛肉之前要先擦干牛肉表面的水分，不然容易炸鍋，香辣醬可以在超市里面買到，如果沒有可以用老干媽代替，趕緊來試試吧。