導(dǎo)讀食材普通易得，操作簡(jiǎn)單快捷，吃口皮酥肉嫩、鮮香多汁，滿口幸福感。By美熊熊V用料雞腿2只鹽2克低筋粉2勺生抽一點(diǎn)兒食油1勺黑胡椒碎1撮香蔥碎做法步驟1、雞腿....

食材普通易得，操作簡(jiǎn)單快捷，吃口皮酥肉嫩、鮮香多汁，滿口幸福感。

By 美熊熊V

用料

• 雞腿 2只
• 鹽 2克
• 低筋粉 2勺
• 生抽 一點(diǎn)兒
• 食油 1勺
• 黑胡椒碎 1撮
• 香蔥碎

做法步驟

1、雞腿拆好，再洗凈瀝去水分，廚房紙吸去雞腿表面水分，用刀尖將雞腿兩面都戳個(gè)一二十下，可以斷筋入味；

2、雞腿兩面都撒薄鹽按摩均勻；

3、雞腿兩面都撒低筋粉；

4、邊撒邊鋪抹均勻；

5、不粘鍋加熱淋薄油，下雞腿，全程中小火！ 先煎帶雞皮的一面！

6、煎黃翻面；

7、繼續(xù)煎黃另一面；

8、夾出橫切成大塊；

9、再入鍋煎雞塊的側(cè)面；

10、煎黃另一側(cè)面，總之每一面都煎黃煎脆；

11、每一面都煎黃煎脆后，淋入一點(diǎn)生抽，一點(diǎn)兒就好！迅速翻勻出鍋；

12、裝盤撒黑胡椒碎和香蔥碎，外酥里嫩，熱食冷食都好吃的。

小貼士

1、煎制過程全程中小火； 2、先煎帶雞皮的一面。

雞腿的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會(huì)上火。

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