導讀《豌豆魚雜燴》是一道營養價值很豐富的好食材，適合女性，兒童，中年老人消食的一道美食，建議請多多食用，今天就把這道美食分享給大家，有喜歡的友友可以收藏起來方便....

《豌豆魚雜燴》是一道營養價值很豐富的好食材，適合女性，兒童，中年老人消食的一道美食，建議請多多食用，今天就把這道美食分享給大家，有喜歡的友友可以收藏起來方便以后對自己有幫助

首先我們準備材料有:草魚（或是羅非魚，鱸魚）一條500g、豌豆20g、濕香菇10g、姜5g、蔥5g、胡蘿卜20g、雞蛋1個、精鹽5g、味精5g、白酒0.2g、香油2g、生油5g(用量75g)。

做法:1。先把鮮魚去內臟，去鱗，洗凈。把魚肉切出留魚骨架，用刀片搓成片狀，用少量精鹽、味精、酒、姜、蔥混合腌制5分鐘左右，撈出姜、蔥，放入蛋清拌勻待用。

2.將胡蘿卜切成菱形方形切片，蒜米切成小塊，洋蔥切段，香菇切片，然后將魚骨架放入熱油中炸至金黃色，然后撈出濾干油擺盤子里，再將魚片放入油鍋中炸，即撈出(保持魚片呈白色)，倒油，然后將胡蘿卜片、蒜片、姜片、豌豆放入鍋中翻炒幾下，調味，少許鹽、味精、鮮味包。

特點:鮮嫩可口。

這道《豌豆魚雜燴》過程我已分享給大家了有什么不懂的地方可以在下方留言或者私信給我