導(dǎo)讀清蒸大魷魚(yú)，家常新做法，逢年過(guò)節(jié)時(shí)，都可以做做，待客真不錯(cuò)！魷魚(yú)。脫去了任何一種魚(yú)類(lèi)都有的表皮，內(nèi)里的潔白、肉質(zhì)的彈性是如此的賞心悅目。新鮮如它，不用濃油赤....

清蒸大魷魚(yú)，家常新做法，逢年過(guò)節(jié)時(shí)，都可以做做，待客真不錯(cuò)！魷魚(yú)。脫去了任何一種魚(yú)類(lèi)都有的表皮，內(nèi)里的潔白、肉質(zhì)的彈性是如此的賞心悅目。新鮮如它，不用濃油赤醬的偽裝修飾，只須蒸熟，其鮮美芳香已是無(wú)法遮蔽。這就是魷魚(yú)味最真實(shí)，最誘人的體現(xiàn)！

話(huà)不多說(shuō)，今天酒小九就來(lái)跟大家分享一下，如何正確的做出美味又成功的清蒸大魷魚(yú)吧！

食材：

魷魚(yú)兩條；大蒜一頭半；紅辣椒隨意；香菜或香蔥少許點(diǎn)綴用；醬油兩勺；蠔油一勺半；鹽，糖，雞精少許

制作方法：

1. 把魷魚(yú)的內(nèi)臟去除，使勁一拽魷魚(yú)須子，里面內(nèi)臟就出來(lái)了，軟骨揪出來(lái)。把眼睛和嘴巴摘掉，須子上的洗盤(pán)清理干凈（這一部稍微麻煩點(diǎn)，有點(diǎn)耐心啦）。魷魚(yú)身上有一層黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比較好；

2. 大蒜和紅椒切末。鍋中熱一點(diǎn)兒油，把一半的大蒜和紅椒放進(jìn)去炒香，加入醬油蠔油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗里，把剩下一半的蒜再加進(jìn)去，備用；

3. 蒸鍋水開(kāi)后放入魷魚(yú)，蒸五分鐘即可；

4. 取出魷魚(yú)，切成圈，擺盤(pán)，淋入之前準(zhǔn)備好的蒜汁。開(kāi)吃吧~~~~

老鐵們，今天分享的清蒸大魷魚(yú)您們還喜歡嗎？

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