導讀南寧的老友味，我個人認為是南寧之光！吃過就忘不了，給大家分享一個老友田螺的做法。ByJ____u用料瘦肉150g西紅柿1個青菜1顆扁粉半斤蔥和香菜兩三根豆豉....

南寧的老友味，我個人認為是南寧之光！吃過就忘不了，給大家分享一個老友田螺的做法。

By J____u

用料

• 瘦肉 150g
• 西紅柿 1個
• 青菜 1顆
• 扁粉 半斤
• 蔥和香菜 兩三根
• 豆豉 適量
• 大蒜 3小顆
• 酸筍 適量

做法步驟

1、準備圖中的配菜，并加工成如圖所示！

2、田螺，鹽水泡一個小時以上，搓洗干凈至水變清澈為止。瀝干水分備用。

3、起一口熱鍋，待油燒熱后，把配料放進去爆香。

4、放入田螺攪拌均勻，開始調味，放入適量的鹽、一點點白糖、蠔油、生抽、雞精、胡椒粉、一點點十三香，大火爆炒5分鐘。

5、倒入一瓶啤酒，這種普通的黃啤就行，不要黑啤白啤。淹沒過田螺。然后轉大火收汁10分鐘左右。

6、最后放紫蘇葉，就可以嗦起來了。

小貼士

配上一杯冰鎮啤酒，歐洲杯世界杯各種杯，居家必備。 在廣西南寧玩的時候，我在大排檔看了看，回來我自己琢磨的，有可能不正宗，但我覺得味還行，噴子住嘴。 請不要用隔壁小區小吃店的標準，要求自己小區。

瘦肉的營養功效

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

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