導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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牛肉燜黃豆

材料：黃豆250克，牛肉200克，姜末、蔥花各適量

調料：鹽、味精、白糖、番茄汁、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉各適量

做法步驟：

1.黃豆用清水浸透；牛肉切片，用鹽、味精、白糖、番茄汁腌漬好。

2.將黃豆放入砂鍋內，加適量清水煮爛。

3.油鍋燒熱，爆香姜末、蔥花、放牛肉、料酒，加入煮爛的黃豆和砂鍋中的黃豆湯，放入鹽、味精、白糖、番茄汁、胡椒粉，將牛肉燜至剛熟，用水淀粉勾芡，最后淋香油即可出鍋食用。

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茄子豆角

食材：豆角；茄子；姜；蒜；干紅辣椒；生抽；蠔油

做法

1、豆角擇去老筋，洗凈切段

2、茄子洗凈，切成長條

3、干紅辣椒切段

4、鍋中熱油，先放入豆角炸透至表皮褶皺后盛出

5、再放入茄子炸透后盛出

6、爆香姜、蒜、干紅辣椒

7、放入茄子和豆角翻炒一會兒

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香芹炒肉絲

食材：豬五花肉200克、芹菜200克、蒜片適量、料酒、醬油、淀粉、食鹽、雞精、食用油

做法：

1.將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和淀粉腌漬10分鐘；

2.芹菜洗凈擇葉，切段備用；

3.鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟后盛出備用；

4.鍋留余油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘；

5.將炒好的肉片倒入鍋內，翻炒均勻后，放入食鹽和雞精調味即可。

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娃娃菜雞腿肉

食材準備：

雞腿，娃娃菜，蔥蒜末。

做法流程：

1.雞腿清洗干凈，然后去骨，切成小塊，再加入適量食鹽，料酒和淀粉，抓拌均勻腌制10分鐘，接著準備好娃娃菜和配菜。

2.起鍋燒油，油熱倒入雞腿肉翻炒，炒至微焦，打入蔥蒜末一起炒香，然后淋入適量生抽和蠔油，繼續大火翻炒。

3.翻炒均勻后，再倒入娃娃菜一起翻炒，加入適量食鹽調味，炒至娃娃菜斷生，即可出鍋，營養美味，好看又好吃。

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素炒雜菇

?材料：蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鮮菇、蔥、大蒜三顆，姜兩片、料酒一勺、蠔油一勺、醬油一勺、糖、鹽。

做法：

1、將各種菇洗泡兩次水，然后沖洗幾遍，撈起瀝干水分；

2、將洗凈的各種菇撕到合適大小，蔥洗凈切段；

3、燒鍋水，放鹽和油，撕好的菇焯水，撈起瀝干；

4、熱鍋涼油，放入大蒜、姜片和蔥白段，煸炒出香味；

5、放入焯好水的雜菇，大火快炒大概2分鐘；

6、放入料酒、蠔油、醬油、適量糖和鹽調味即可起鍋。

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扇貝燒蘿卜

食材：白蘿卜1根，扇貝

調料：鹽，植物油，生抽，蠔油，老抽，料酒，蔥姜蒜

制作步驟：

1、把扇貝撬開將扇貝肉取出來，去掉黑色不能食用部分清洗干凈。

2、白蘿卜去皮切厚片，幾個香菇去蒂后也切厚片。

3、起鍋燒油下蔥姜蒜爆出香味，下入香菇煸炒幾下。

4、蘿卜加入鍋中，加生抽、蠔油、老抽各1湯匙，繼續煸炒均勻。

5、加適量清水、少許料酒、1/2小勺鹽攪拌均勻，燒開后中火煮10分鐘，煮至蘿卜熟透軟爛。

6、最后再加入扇貝肉煮一會，扇貝肉熟透關火。

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清燉羊肉

【所需食材】

羊排兩斤、大蔥一根、生姜一塊、料酒適量、山楂適量、白胡椒粉適量、鯽魚一條、鹽適量、白蘿卜絲適量、蔥末適量、香菜適量。

【做法步驟】

1、今天買了兩斤羊排來做清燉羊肉。羊排斬成塊后，倒入清水，抓洗出血水后，再浸泡半個小時。清燉羊肉不需要復雜的香料，有大蔥和生姜即可。洗凈的羊肉冷水下鍋，加大蔥、生姜、料酒，煮開后再煮5分鐘，徹底汆透后撈起沖洗干凈。

2、然后放入燒熱的砂鍋，倒入開水，下入大蔥、生姜片、山楂、料酒、白胡椒粉，大火煮開。為了增加香味，準備一條鯽魚下鍋煎一下，2分鐘后，翻面再煎，表面煎至金黃，起鍋，將煎好的鯽魚放進一個料包里扎緊，放入砂鍋。

3、加入鯽魚燉出來的湯汁特別的鮮，蓋蓋中火煮40分鐘，然后撈起裝鯽魚的料包，現在湯汁奶白、醇厚，味道特別香。這個時候再加食鹽調味，家常吃法，可以切一點白蘿卜絲，煮5-6分鐘。加蔥末、香菜即可食用。

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酸菜魚

用料

魚酸，菜泡椒，蔥，姜，生抽，鹽，白醋，白胡椒粉，干辣椒段。做法

1：魚買回來清理好，再把魚片成三份，兩邊的肉斜刀45度角切片，魚骨魚頭剁塊備用

2：分別放鹽，白胡椒粉，料酒，雞蛋清，淀粉腌制

3：我買的袋裝的這種酸菜。鍋內倒油，放姜片，辣椒段炒香。放酸菜繼續炒

4：倒入清水，調味：泡椒，生抽，鹽，白醋，白胡椒粉，味精少許。水開后先放魚骨魚頭，最后放魚片

5：煮熟后盛出容器，放干辣椒段，蔥姜，花椒。熱油潑入2 紅燒鯉魚

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口水魚

食材：花鰱魚一條，淀粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。

做法：

1、魚洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。

2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。

4、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。

5、撈出瀝干油后裝入碗中。

6、淋上調味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。

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土豆海帶燒肉

食材：土豆 、海帶 、五花肉 、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥姜

做法：

1.將海帶提前半天泡開。土豆去皮切大塊，五花肉切塊，蔥切段，姜切片。鍋里放少許油，油熱放入五花肉。加入蔥姜片翻炒幾下。倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻。

2.加入海帶，倒入開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘即可。再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。土豆大家都不陌生，他的吃飯五花八門。今天教大家土豆海帶燒肉，最普通的美味佳肴。喜歡的老鐵。可以一起試一試，做出了一道美味可口的佳肴讓家人們一起品嘗。

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