導(dǎo)讀宅家自己學(xué)會(huì)做面包暄軟好吃無(wú)添加，揉一揉不用手套膜，做法真簡(jiǎn)單最近隨著疫情的反復(fù)，最近一段時(shí)間都宅在家，網(wǎng)上辦公，看著孩子上網(wǎng)課，還是很充實(shí)的。因?yàn)檎铱臻e....

宅家自己學(xué)會(huì)做面包暄軟好吃無(wú)添加，揉一揉不用手套膜，做法真簡(jiǎn)單

最近隨著疫情的反復(fù)，最近一段時(shí)間都宅在家，網(wǎng)上辦公，看著孩子上網(wǎng)課，還是很充實(shí)的。因?yàn)檎铱臻e比平時(shí)多了許多，在家給家人做各種好吃的家常美味。

說(shuō)起家常美味，烘焙是少不了的存在，烘焙中面包、蛋糕算是基礎(chǔ)了。隨著生活水平的提高，烘焙已經(jīng)走入了千家萬(wàn)戶，不再是神秘的存在，尤其在年輕人中流行。想起我最初做面包的時(shí)候還是歷歷在目的，從最初的吐司面包，到各種小面包，經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的努力，做出來(lái)家人都很喜歡。自己做烘焙最大的好處就是可以隨著家人的喜好和需要添加食材，讓自己做出的面包好吃還健康。尤其是中老年人，隨著新陳代謝變慢，代謝的下降，對(duì)于甜度過(guò)高的美味已經(jīng)是不敢嘗試了。我的這款排包做法不復(fù)雜，味道好含糖量低，很適合家人吃，喜歡就收藏試試吧，隨之做給家人吃。

所用材料：高筋面粉500克，牛奶250克，雞蛋1個(gè)，白糖20克，鹽3克，酵母粉3克。黃油30克，椰蓉適量。

做法步驟：

第一步：做面包需要先和面，我是用面包機(jī)來(lái)和面，事半功倍特別省勁。先把雞蛋和牛奶放入，在角落的一邊放上鹽，一邊放上白糖，然后加入面粉，最后加入酵母粉，啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)程序揉面即可，把面團(tuán)揉成形，放入動(dòng)物黃油揉勻。放到盆里蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵成2倍大，拿出排氣，分成小劑子用手揉圓。

第二步：把揉好的面劑子，用搟面杖搟成牛舌狀。

第三步：卷起來(lái)成為一個(gè)個(gè)小卷，這樣是為了增加面包的層次感。

第四步：松弛一會(huì)兒，繼續(xù)用搟面杖搟開(kāi)卷起。

第五步：在蓋上保鮮膜松弛5分鐘，用搟面杖搟開(kāi)，卷起成為一個(gè)長(zhǎng)條狀，用手在搓長(zhǎng)。

第六步：烤盤上鋪上油紙，把做好的小排包坯子放上，靜置發(fā)酵成兩倍大。

第七步：上面刷上蛋液，撒上椰蓉，喜歡白砂糖也可以再撒一些再上面，我這個(gè)為了保持低含糖量所以沒(méi)有撒白砂糖。

第八步：烤箱上下火200度預(yù)熱5分鐘，改成180度烤大約20分鐘，上面呈金黃色，即可拿出。

第九步：拿出的面包涼透后即可密封保存，隨吃隨取很方便，作為早餐或者加餐亦或零食都是非常棒的，不但孩子喜歡吃，老年人也喜歡。

峰兒話語(yǔ)：

1，想要面包柔軟，一般是這幾步做對(duì)了就沒(méi)有問(wèn)題，揉面到位，面粉用對(duì)，配方的問(wèn)題，只要這幾步做好了，沒(méi)有添加劑的面包照樣很柔軟很好吃，老化慢。

2，在烘烤的時(shí)候，烤箱的品牌不同，溫度會(huì)略有差異，可以自家的烤箱做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整即可。

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