材料：羔羊腿1只，洋蔥1個，迷你馬鈴薯適量，番茄3個，彩椒適量，胡蘿卜適量，肉桂粉少許，姜黃粉少許，小茴香粉少許，紅椒粉半勺，黑胡椒粉少許，孜然粉半島不，橄欖油1勺。

做法：

1、羔羊腿洗凈，加入肉桂粉，姜黃粉，小茴香粉，紅椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，再下入一勺橄欖油，然后稍微按摩一下，放入冷藏腌制一個小時（如果條件允許，可以提前一天腌制好，第2天再做，味道會更棒）。

2、番茄洗凈，用刀在表皮劃十字，然后燙一下開水，撕掉表皮，切成小塊；洋蔥和彩椒切塊。

3、鍋燒熱，下入腌好的羔羊腿，用小火煎至每面都稍微焦黃，然后盛出來備用。

4、鍋里剛煎出來的羊油不要倒掉，加熱后下入洋蔥炒香，炒至洋蔥稍微透明，然后下入番茄塊，彩椒，胡蘿卜塊，馬鈴薯塊和羔羊腿。

5、蓋上鍋蓋，開大火，煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉煮一個小時。

6、經(jīng)過小火慢慢燉煮之后，番茄和其他蔬菜的汁水都完全融入羔羊腿中，味道自然濃郁，鮮香美味。

六月六，吃面條——風(fēng)調(diào)雨順

材料：牛肋條（牛腱）2000克，洋蔥一個，番茄二個，蔥5根，胡蘿卜一根，白蘿卜一根，紅辣椒一個，姜一塊，蒜5瓣，面條適量，小白菜適量。

調(diào)味料：辣豆瓣醬二勺，生抽三勺，米酒一勺，胡椒粉少許，白糖少許，辣椒末適量，酸菜心150克。

做法：

1、牛肋條洗凈，切成5公分長的長塊狀。

2、番茄用刀在表皮劃十字，燙一下開水，剝掉表皮，切成塊；洋蔥，蘿卜都切成塊，蔥和紅辣椒切段，姜和蒜切片。

3、鍋里燒開水，下入牛肉，焯燙去血水，撈出洗凈，瀝干水分。

4、鍋里再下入水，放入適量蔥段，姜片及鹵包，水開后下入牛肉塊，再倒點(diǎn)米酒，燉煮片刻后，將牛肉塊撈起，湯汁留著備用。

5、起鍋燒油，下入洋蔥，紅辣椒，蒜，蔥，姜，番茄，蘿卜翻炒，然后下入牛肉塊和豆瓣醬，翻炒均勻。

6、將剛剛煮過牛肉的湯汁和鹵包一起倒入鍋中，下入生抽，胡椒粉，鹽和白糖調(diào)味，先大火煮開，然后蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火，燉煮兩個半小時。

7、酸菜心洗凈，切成小丁，在冷水中浸泡30分鐘，然后瀝干水分，備用。

8、鍋燒熱，下入適量香油，再放入辣椒末和蒜末爆香，然后下入酸菜心，白糖，再倒入少許水炒勻，待水收干，盛起晾涼備用。

9、鍋里再燒開水，下入菜煮熟，撈起。然后下入面條煮熟，撈起，放入碗中，加入少許鹽，生抽，再倒少許面湯。

10、在面條上擺上牛肉，青菜，蔥花和酸菜心，再淋上湯，完成。

六月六，吃鴨肉——去燥熱

材料：去骨鴨腿800g，干辣椒1個，蒜4瓣，米酒4勺，馬鈴薯4個，生抽適量，蔥1根，鹽20g。

做法：

1、鴨腿先洗凈，然后切成塊，下入干辣椒，蒜，米酒，鹽，蔥和生抽，拌勻，腌制1個小時。

2、熱鍋，下入鴨腿，將腌料一起下入，煸炒至鴨腿出鴨油。

3、鴨油出來后，倒入水，約鴨肉一半高，然后下入馬鈴薯塊，蓋上蓋，小火燜煮至鴨肉熟。

4、開大火，收汁，完成。

六月六，吃雞蛋——求平安

材料：雞蛋7個，茴香適量，桂皮適量，花椒適量，醬油適量，糖3克。

做法：

1、雞蛋放入鍋里煮熟，剝掉外殼。

2、鍋里放入茴香，桂皮，花椒，醬油，再加入適量清水，調(diào)制成鹵水。

3、鹵水大火燒開，下入煮熟后剝掉殼的雞蛋，然后轉(zhuǎn)小火，熬煮10分鐘后關(guān)火。

4、靜置讓蛋入味，隔天就可以吃了。