導讀說起牛肉火鍋，想必很多人都聽說過潮汕牛肉火鍋，但很多人吃牛肉火鍋都不懂得牛肉的部位，牛肉部位中最有名的三劍客就當屬五花展，雪花牛肉，吊龍伴！作為一位有10幾....

1. 說起牛肉火鍋，想必很多人都聽說過潮汕牛肉火鍋，但很多人吃牛肉火鍋都不懂得牛肉的部位，牛肉部位中最有名的三劍客就當屬

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五花展，雪花牛肉，吊龍伴！作為一位有10幾年經驗牛肉師傅今天就向大家辯解一下牛肉的幾個好吃部位！

吊龍伴 ，鮮嫩滑口 瘦中帶肥，肥中帶瘦，這是牛肉火鍋文化里面唯一塊能夠與 "雪花牛肉 "媲美的部位！

接下來是 胸口油 嘻嘻 看起來很肥，但肥而不膩，香脆爽口，吃起來是脆的，而且有個牛奶的味道

重角色來了，花展 這是牛肉里面三劍客之一的五花展，吃起來是脆的， 越嚼越有味道，很多食客都是沖著這塊肉來的。但這塊肉保有量很少，每頭牛就兩條五花展！

最后還有一些沒上圖的牛肉，比如雪花牛肉，時仁，都是最好吃的部位，雪花牛肉保有量最少，而且是最好吃的一塊。十頭牛里面未必能見到一塊 雪花牛肉 而且就只有一塊！