導讀都說崇明菜鮮美、健康、好吃，那是因為滋潤崇明菜的是一片江海中誕生的神奇土地好的食材也需要好的廚師來烹飪，小編邀請錦繡賓館餐飲部副經理兼廚師長陳斌，手把手教你....

都說崇明菜鮮美、健康、好吃，那是因為滋潤崇明菜的是一片江海中誕生的神奇土地好的食材也需要好的廚師來烹飪，小編邀請錦繡賓館餐飲部副經理兼廚師長陳斌，手把手教你如何做好崇明菜今天為大家帶來醬瓜末煎蛋的做法，香味濃郁，可口怡人，一起來試試吧~，我來為大家科普一下關于四道讓人無法抗拒的下飯菜美食?以下內容希望對你有幫助!

四道讓人無法抗拒的下飯菜美食

都說崇明菜鮮美、健康、好吃，那是因為滋潤崇明菜的是一片江海中誕生的神奇土地。好的食材也需要好的廚師來烹飪，小編邀請錦繡賓館餐飲部副經理兼廚師長陳斌，手把手教你如何做好崇明菜！今天為大家帶來醬瓜末煎蛋的做法，香味濃郁，可口怡人，一起來試試吧~

醬瓜末煎蛋材料

崇明醬瓜、崇明草雞蛋、食用油、鹽、蔥、生抽、老抽

做法

1. 崇明醬瓜洗凈切成細末，浸泡10分鐘

2.把5個雞蛋打成蛋液

3. 醬瓜末撈出擠干水分

4. 起油鍋，倒入醬瓜末，撒上蔥花，加適量生抽和老抽翻炒上色，

5. 起油鍋，倒入蛋液，攤開

6. 待雞蛋液稍成型后，加入醬瓜末，兩面煎至金黃色

7. 撒入蔥花、出鍋

8. 切塊、裝盤

完成

快來跟著大廚一起動手試試吧~

大廚風采

陳斌現擔任錦繡賓館餐飲部副經理兼廚師長，主要負責餐飲部菜肴的制作、加工質量監督及新菜肴的研制開發等技術工作。曾被評為“2018年上海工匠”，2018年2月被認定為崇明白山羊菜肴制作非遺繼承人，此外還享受國務院特殊津貼。

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來源：上海崇明