導(dǎo)讀大家好，我是水大叔。說到五花肉，很多人第一時(shí)間就會(huì)想到紅燒肉。確實(shí)，紅燒肉是一道非常經(jīng)典的硬菜，很多人都是非常喜歡吃的。但是今天要跟大家分享的是五花肉的新吃....

大家好，我是水大叔。說到五花肉，很多人第一時(shí)間就會(huì)想到紅燒肉。確實(shí)，紅燒肉是一道非常經(jīng)典的硬菜，很多人都是非常喜歡吃的。但是今天要跟大家分享的是五花肉的新吃法，這個(gè)五花肉的新吃法做出來之后，肥而不膩，肉香爽口，聞著特別的香，看著特別的誘人，而且做法超級簡單。接下來就帶大家一起去看一下這個(gè)五花肉的新吃法是什么吧。

【五花肉】

【制作食材】五花肉，大蔥，生姜，料酒，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，黃豆醬，白糖，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，啤酒

【制作步驟】

1、首先準(zhǔn)備一塊合適大小的五花肉，一根大蔥，一塊生姜。適量的料酒，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，黃豆醬，白糖，啤酒。然后再準(zhǔn)備適量的香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒放到一個(gè)小盤中。

2、把準(zhǔn)備好的五花肉取出來清洗干凈，然后切成長段放到盤中待用。再準(zhǔn)備一根大蔥斜刀切成段，切完之后先放到一旁待用，把準(zhǔn)備好的生姜也取出來，把生姜清洗干凈去皮切成生姜片，切完之后，把它們倆一塊放到一個(gè)盤中待用。

3、準(zhǔn)備一口炒鍋，在炒鍋中加入小半鍋的冷水，把五花肉長斷直接放到冷水中，然后再放幾片生姜片和一點(diǎn)蔥葉，再加入適量的料酒，然后就開火。等到鍋內(nèi)水開之后，咱們把表面的浮沫給它撇去，然后再煮20分鐘左右。時(shí)間到了之后，咱們先關(guān)火，然后把五花肉夾出來放到一個(gè)盤中晾涼待用。

4、五花肉晾涼之后咱們給它切成薄片，片要薄一點(diǎn)，切完薄片之后咱們把它放到一個(gè)大碗中，再向五花肉中放點(diǎn)老抽，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，兩勺黃豆醬用手給它抓一下，抓均勻，抓勻之后咱們把它放到一旁腌制20分鐘。

5、準(zhǔn)備電飯煲，在電飯煲的內(nèi)膽中加入蔥段，姜片，把它們整齊的鋪在鍋底，然后再放上30克左右的白糖，把我們之前準(zhǔn)備好的香也，八角，桂皮，干辣椒，花椒放進(jìn)去，然后再放入五花肉片。向剛剛腌制五花肉的那個(gè)大碗中倒入一瓶啤酒給它，把料汁沖一下，把啤酒倒入鍋中，這樣料汁一點(diǎn)也不會(huì)浪費(fèi)，全部做好之后咱們把內(nèi)膽放到電飯煲中。

6、打開電飯煲的雞鴨肉鍵，然后煮15分鐘左右。時(shí)間到了之后，咱們的五花肉就已經(jīng)煮好了，然后就可以出鍋裝盤了，裝盤之后把里面的湯汁給舀出來澆到五花肉上面，最后再撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下。一道非常美味的五花肉就這樣做好了。

【小貼士】

1、在選五花肉的時(shí)候要選擇那種層次分明的五花肉，最好是三層瘦肉，兩層肥肉。

2、五花肉在焯水的時(shí)候，時(shí)間要適當(dāng)?shù)拈L一點(diǎn)，在撇去浮沫之后繼續(xù)焯水20分鐘。

3、五花肉片晾涼之后要盡量切得薄一點(diǎn)，這樣能夠更加的入味。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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