導(dǎo)讀#「閃光時(shí)刻」主題征文二期#我家孩子特別喜歡吃油炸食物，尤其外面賣的魷魚圈、炸雞排之類的，每周都要吃上個(gè)一兩次。但是給我感覺外面賣的油炸食品，食材的來源和加....

#「閃光時(shí)刻」主題征文 二期#我家孩子特別喜歡吃油炸食物，尤其外面賣的魷魚圈、炸雞排之類的，每周都要吃上個(gè)一兩次。

但是給我感覺外面賣的油炸食品，食材的來源和加工過程摸不到、看不見的，多少有點(diǎn)讓人不太放心，這個(gè)真不如自己在家制作干凈衛(wèi)生。

炸魷魚圈是孩子特別喜歡吃的美食，今年的魷魚真便宜才10元一斤，買上一斤就能炸滿滿的一大盤子，在家做真的便宜、實(shí)惠還美味。

炸魷魚圈的制作方法很簡(jiǎn)單，只要按照步驟和順序來，那么制作出來的魷魚圈可以說是零失誤。今天就跟大家分享一個(gè)小朋友都愛吃的炸魷魚圈。

炸魷魚圈

【主要食材】:魷魚一條（約重一斤）、雞蛋2個(gè)、面粉、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒

【制作方法】:

1.魷魚撕去外皮，把魚頭取出留作它用，掏空魚腹中的內(nèi)臟清洗干凈。

2.洗凈的魷魚頂?shù)肚谐蓤A圈，圓圈切的要厚薄均勻。

3.切好的魷魚圈加鹽、料酒和胡椒粉抓拌均勻，放在一邊腌制10分鐘左右。

3.把雞蛋打散攪拌均勻，腌好的魷魚圈輕拍上一層干面粉，然后在雞蛋液里蘸一下，然后裹上面包糠，用手按壓面包糠使其粘裹均勻。

4.鍋中入油，油溫六成熱時(shí)把裹好面包糠的魷魚圈逐個(gè)入鍋炸制。

5.魷魚圈炸至金黃浮起撈出，待油溫再次升高后把魷魚圈入鍋復(fù)炸一遍，炸至魷魚圈外殼酥脆即可撈出食用。

【美味小貼士】:

• 魷魚選購(gòu)時(shí)盡量選擇魚肉按壓有彈性，魷魚的眼睛沒有破裂的新鮮魷魚。
• 魷魚排粉拖蛋蘸面包糠這個(gè)順序很關(guān)鍵，只要按照這個(gè)順序把面包糠裹均勻，炸出來的魷魚都不會(huì)脫糊，而且外殼酥脆。
• 炸魷魚的油溫很關(guān)鍵，油溫太低面包糠容易脫落，太高把面包糠炸糊會(huì)產(chǎn)生苦味。測(cè)試油溫時(shí)可以用一根筷子插入鍋底，鍋底冒泡時(shí)油溫既可以下入魷魚炸制。
• 炸好的魷魚可以搭配孩子愛吃的番茄醬蘸食，這樣酸酸甜甜的更合孩子的口味。

用這種方法炸出的魷魚圈不次于外面飯店制作的，而且炸雞排和肉排都可以選擇這種方法。學(xué)會(huì)了在家就可以制作，再也不用去外面點(diǎn)外賣了!,