導(dǎo)讀陰沉沉的天氣，心情亂糟糟的，來點(diǎn)小蛋糕給生活加點(diǎn)糖，好久沒吃奶油蛋糕啦，今天做個(gè)甜而不膩的咸奶油蛋糕卷，比較快手～By菡媽zxp用料低筋面粉（蛋糕體）65克....

陰沉沉的天氣，心情亂糟糟的，來點(diǎn)小蛋糕給生活加點(diǎn)糖，好久沒吃奶油蛋糕啦，今天做個(gè)甜而不膩的咸奶油蛋糕卷，比較快手～

By 菡媽zxp

用料

• 低筋面粉（蛋糕體） 65克
• 蛋黃 5個(gè)
• 蛋白 5個(gè)
• 牛奶 45毫升
• 玉米油 50克
• 細(xì)砂糖 50克
• 檸檬汁 幾滴
• 奶油霜：
• 無鹽黃油 50克
• 淡奶油（常溫） 150克
• 鹽 1克
• 細(xì)砂糖 15克
• 杏仁片 70克

做法步驟

1、玉米油加水?dāng)嚢璩浞秩榛鶆颍^篩加入低粉，攪拌均勻。 蛋清蛋黃分離在無水無油的打蛋盆里，把蛋黃加到面糊中劃z字?jǐn)嚢柚另樆?xì)膩的蛋黃糊。 蛋清加入檸檬汁和細(xì)砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡的大彎鉤狀態(tài)，然后和蛋黃糊翻拌均勻！ 倒入鋪好油紙的方盤中,輕震出氣泡

2、放進(jìn)提前預(yù)熱155度10分鐘的烤箱中，烤制30分鐘左右即可！

3、烘烤過程，制作咸奶油餡，杏仁片提前烘烤150度3分鐘備用。黃油軟化加入細(xì)砂糖和鹽打發(fā)至蓬松狀態(tài)，淡奶油分多次少量加入打發(fā)均勻，混合好備用！（打蛋盆忘記無水無油，結(jié)果打奶油時(shí)油水分離，大翻車了～） 蛋糕卷出爐晾涼后，正面抹上一層咸奶油再卷起，外面抹上一層奶油，撒上杏仁片即可！ 好吃不膩，咸甜可口的咸奶油杏仁片蛋糕卷就完成?

4、咸甜適中，好吃不膩哦！

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